【商品説明】モデナ産の3年熟成バルサミコビネガーに、トレビアーノ、ランブルスコ、サンジョヴェーゼなどの濃縮ブドウ果汁をミックスし、加工澱粉などを加えてなめらかなクリーム状に仕上げました。甘さと酸っぱさのバランスが絶妙でフルーティな味わい。煮詰めずにそのまま料理のソースとして利用できます。モデナの丘陵で栽培される特定のブドウ品種から製造され、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ保護協会の基準に従い丁寧に製造されています。