イタリアで日常的に使われているバルサミコ酢の最高峰といえば、この「トラディショナーレ」です。 「TRADIZINALE」をラベルに刻めるのは最低でも12年以上の熟成を重ねたバルサミコに限られます。厳しい審査はぶどうの品種、樽の移し替え（トラヴァーザ）、酸度、糖度など90項目以上に及びます。 フェラリーニはこの伝統的な製法を守り続けている希少なメーカーの一つです。 18年の年月をかけて熟成される、レッジョ・エミリアの伝統的バルサミコ酢。一滴垂らすだけ際立つ風味はまさに魔法の調味料。桜、樫などの6種類の樽を使い毎年移し替えてゆくことでそれぞれの香りを纏い濃縮されてゆきます。 原産国:イタリアイタリアで日常的に使われているバルサミコ酢の最高峰といえば、この「トラディショナーレ」です。