イタリア国内でHACCP、IGP（地理的表示保護）、EUROPEAN　BIO（EU規定有機食品認証）、有機JAS（日本規定有機食品認証） レモデナはバルサミコの生産地として世界的に有名なイタリアのエミリア・ロマーニャ州、モデナにあります。 ぶどう品種であるランブルスコとトレッビアーノを自社農園にて育て、着色料や増粘剤を一切使わずに、代々家族に受け継がれた伝統的な方法で製品を製造しています。 また、イタリア国内でHACCP、IGP（地理的表示保護）、EUROPEAN　BIO（EU規定有機食品認証）、有機JAS（日本規定有機食品認証）等様々な認証を取得しており、製品の品質と安全に自信を持っています。 オーガニック原料を使用し伝統的な製法で製造されたバルサミコ酢です。フルーティ且つ、樽の香りが感じられます。 酸味に尖りがなく、濃厚でバランスのとれたオーガニックバルサミコ酢です。 【商品説明】 ヴェルデリモデナシールは、モデナPGIのバルサミコ酢の卓越性です。木のエッセンスが美味しい製品を生み出したオーク樽での長期間の休息の素晴らしい結果です。緑のシールは、そのすべてのステップで繰り返しチェックされ、管理機関のチェックに合格しています。これらすべてが、この製品が原産地の伝統を尊重し、発展することを保証します。甘くておいしい料理の両方で幸せな結婚を見つけたユニークなレシピ。 【特徴】 一見すると濃くて明るい茶色です。香りは複雑で強烈で心地よいアロマで、フルーティーでウッディな香りがします。味わいは、調和のとれた、丸みがあり、バランスの取れた、持続的な味わいです。通常甘みが強いバルサミコ酢ですが、こちらは葡萄の酸味も感じられるビオロジコならではのあっさりタイプのバルサミコ酢になります。 お肉にかけたりするには少し弱く感じるかと思いますが、ドレッシングやお酢ドリンクとして飲んでいただくのにお勧めです。 とても繊細なお味のバルサミコはいかがでしょうか？ 【成分】 有機ブドウ、有機ワインビネガーの調理されたマスト。 【推奨される組み合わせ】 サラダ、生および調理済みの野菜、焼き肉、チーズ、煮肉および焙煎肉、魚、カルパッチョ、フルーツサラダ、イチゴ、ヨーグルト、アイスクリーム。オリーブオイルと合わせてドレッシングの代用としてもおすすめです。 有機栽培で作られ製造されたお酢ですので、お水やソーダで割ってドリンクとして飲んで頂いても良いですし、 煮詰めてバルサミコのソースやクリームとして使うのもおすすめです。 名称： 有機ぶどう酢 内容量： 100ml 原材料：有機濃縮ぶどう果汁、有機ワインビネガー 原産国名： イタリア ※パッケージデザインが予告なく変更になる場合が御座いますので予めご了承ください。商品の品質は変わりませんのでご安心ください。