プロの料理人に選ばれる 『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。 熊本では「料理に赤酒」と...

商品情報 スペック 日本酒/純米酒/ 醸造元 大木代吉本店（福島県白川郡） 原材料 国産米・米麹 味わい 超甘口 日本酒度 非公開 酸度 非公開 ALC度数 16％ 商品説明 美味しい料理を食べたい方、ご家族の健康を願う方へ、心を込めて醸造した手造りの料理酒です。 一般の料理酒と比べ味わい・旨味成分が断然濃く仕上げております。ご利用の際はいつもの分量より控えめでも十分に美味しく仕上がります。（使いすぎにはご注意下さい） 和洋中問わず何にでもご利用い...

プロの料理人に選ばれる 『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。 熊本では「料理に赤酒」と...

アルコール度数 　13．0度以上14．0度未満 容量 　1800ml 原材料 　米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 販売元 　宝酒造株式会社 ※当店ではお客様により安く商品をお買い求め頂くため、 ご注文頂きました商品とは異なるカートン【箱】で配送する事がございます。※中国、四国、九州、北海道は別途送料発生地域です※ タカラ　 料理のための清酒　糖質ゼロ 1．8Lパック 当社独自の酵母（マスキング酵母21号）の働きにより、“糖質ゼロ”でありながら...

プロ仕様の高級料理酒 飲酒にも適し、料理を美味しく仕上げる目的で開発されたプロ仕様の高級料理酒です。 純米料理酒「蔵の素」は、一緒に使う醤油・味噌などの調味効果を、より引き出す働きがあり「香味一体」の関係を生み出します。 米と米麹以外は添加物を一切含まない、20種類以上の天然アミノ酸で普段の料理が一層美味しくなります。お米は地元の契約農家が栽培した米を100％使用しています。 少量で素材の持ち味を引き出し、料理に旨味とコクを与え...

迅速発送・品質保証 仁井田自然酒の純米料理酒 旬味 ●製造元 金寶酒造 仁井田本家 福島県郡山市 ●熟成酒の為、賞味期限はありません。製造から4年が目安です。 ●親爺の惚れたグルメ一覧へ→ ●韓国風味のキムチ 一覧へ→ ■限定日本酒へ→ 　■福島の酒 特別セットへ→ "315" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> ★当店の品は品質保証を付けます★熟成酒の為、賞味期限はありません。製造から4年が目安です。●商品案内　福島県　金寳酒...

【内容量】 1800ml 【原材料】 米（中国産、国産）、米こうじ、食塩 【アルコール度数】 11.5度以上12.5度未満 【商品特徴】米と米こうじを加塩発酵しただけの本格志向の料理酒（加塩）。料理専用に加塩発酵することでコクやうまみ効果を高めています。アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げます。...

商品説明 自然米(農薬・化学肥料を使わず栽培した酒米)を100％使用し、化学調味料やアルコールを一切添加していない極上料理酒。旨みの元であるアミノ酸が普通酒のなんと4倍！！安全、安心で素材の旨みを引き立てます。自然酒造りから生まれた料理酒は、そのまま飲んでも美味しい濃醇で旨味豊かな純米原酒です。 商品名 料理酒 仁井田本家 旬味 1800ml 内容量 1800ml 原料米 自社田無農薬栽培米 アルコール度数 17度 日本酒度 − 精米歩合 90％ 蔵元 仁井田...

料理酒 ジェフダベーシック 発酵タイプ 1.8L 業務用 調味料 大容量 プロ仕様 JFDA 3,980円以上 送料無料 清酒の発酵技術を生かして醸造された清酒タイプ調味料 清酒の発酵技術を生かして醸造された清酒タイプの調味料 肉や魚の生臭みを消し、料理材料の持ち味を引き出し、料理に上品な旨味と芳醇な香りを与えます。・アルコール分…12%以上13%未満 ・塩分…1.9%以上2.2%未満※バラ購入はお一人様5本まで 1...

料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。料亭でも実際に使われている料理酒です。 純米酒に含まれる様々な成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。塩分を足して不可飲処置をしたものと比較して、その調理効果 は抜群です。 和食にはもちろん、洋食・中華料理等、ジャンルを問わず料理をおいしく味わい深く仕上げます。素材の旨さを引き出しますので、調理の早い段階で加えてください。 ■純米酒を使うと、こんなにいいことが！！ ・魚...

料理をおいしくするために、コクと旨みたっぷりに仕上げました 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール、 糖類、酸味料 度数 13〜14度 容量 1800ml こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日–5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。 お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 12：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。 火 12：00までにご注文いただくと水曜...

【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。【瓶】1800ml（一升瓶）〜2000ml：6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml：12本まで700〜900ml：12ま...

商品説明 自然米(農薬・化学肥料を使わず栽培した酒米)を100％使用し、化学調味料やアルコールを一切添加していない極上料理酒。旨みの元であるアミノ酸が普通酒のなんと4倍！！安全、安心で素材の旨みを引き立てます。自然酒造りから生まれた料理酒は、そのまま飲んでも美味しい濃醇で旨味豊かな純米原酒です。 商品名 料理酒 仁井田本家 旬味 1800ml 内容量 720ml 原料米 自社田無農薬栽培米 アルコール度数 17度 日本酒度 − 精米歩合 90％ 蔵元 仁井田本...

　 純米料理酒 住乃井純米料理酒は、お米のみで製造された料理酒に塩を加えました。 お米の持つ旨味成分がたいへん含まれており料理を一層美味しく引き立てます。アルコールが含まれているので、魚や肉などの素材のくさみをとったり、味の浸透の効果も発揮します。また、料理酒を加えて煮る・蒸す・漬け込こんで焼いたりすると、素材が驚くほどやわらかくなります。 ぜひ料理酒の効果を試してみてください。 画像はイメージです。 住乃井酒造 住乃井...

自然米(農薬・化学肥料を一切使わずに栽培した酒米)だけで仕込んだ、濃醇旨口の純米料理酒です。20種類の天然アミノ酸の総量が当社普通酒の約4倍!!この天然のアミノ酸が料理に旨みを与え、原酒ならではの高いアルコール度数(17度)により、素材の持ち味を引き出します。また飲んでも美味しい純米原酒です。   『旬味(しゅんみ)』　純米原酒〜金寳自然酒の料理酒 原材料名 種別/純米酒 アルコール度数/17.3 日本酒度/-16 酸度/1.8 アミノ酸度/2.0 アミノ総量/6...

【 商品説明 】 フリーズドライの乾燥豆腐ですので、いつでも手間なく必要量だけお使い頂けます。 おみそ汁やスープ等にそのまま適量入れてください。 【 商品情報 】 商品名 ： かんたん楽らく乾燥豆腐 JANコード ： 4973630105550 賞味期限 ： 6ヶ月 ※商品に記載 内容量／ラインナップ ： 100g／袋 原材料： お手数ですが、メーカーにてお問い合わせください。 ケース単位(入数)： 10 保存方法：直射日光を避け、高温多湿箇所での保管は避けてください。...

■容量：500ml■原材料：米（国内産）、米こうじ（国内産）、食塩■賞味期限：製造日より540日■保存方法：＊直射日光を避けて、冷暗所で保管して下さい。 F■配送方法：常温☆旨味成分の多い「海の精」を添加した究極の料理酒です。 ☆酒税法上の「酒」には含まれず、酒税分がお徳な料理酒です。 ☆五百万石（酒造好適米）の白米を使用しています。 ☆製法は純米酒と全く同じですが、海の精の食塩を途中で2％添加しています。（分類：加工食品/調味料　1/発...

黒酒は、灰持酒の発酵方法をさらに進化させ、アミノ酸や有機酸を豊富に含んだお酒です。 火入れをせず、天然木の灰汁で日持ちさせる古き伝統の製法を踏襲して造られています。 そのため、麹菌や酵母の酵素が活性を保持し、調理に使うと食材の旨みを引き出し、味に深みを与えます。 使い方 その1 調理の前に食材にかける＆つける でんぷんやたんぱく質などの分解酵素が生きているため、肉や魚などにふきつけたり、タレに浸けおいたりすることで、素...

飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」使用／天然アミノ酸豊富／少量でも旨味がでる／添加物不使用■水は北アルプスの地下水を使用　■純米酒と同じ製法で醸し、伝統海塩「海の精」を加えた料理酒■天然アミノ酸を豊富に含み、旨味が強いので、通常の料理酒の半分以下の量でよい商品詳細商品番号os3756原材料米（岐阜産：ひだほまれ）、米麹、食塩（海の精）内容量500ml賞味期限製造日より常温で1年販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770...

商品詳細名称みやこの料理酒原材料 米（国内産）、米こうじ（国内産）、食塩内容量 500ml 生産国 日本 メーカー ムソー株式会社■旨味成分の多い「海の精」を添加した料理用のお酒です。 ■白米を使用しています。 ■製法は純米酒と全く同じですが、海の精の食塩を途中で2％添加していますので酒税法上の「酒」には含まれません。 【用途】料理酒 米（国内産）、米こうじ（国内産）、食塩 【商品名】　みやこの料理酒 【内容量】　500ml 【メーカー】　ムソ...

原材料米（国内産）、米こうじ（国内産）、食塩容量:500mlメーカー:ムソー JANコード : 4978609100956 ※メーカー欠品の場合はお時間を要します。 ※ご注文内容によって万が一100サイズの段ボールに収まらない場合や梱包個数が複数になる場合はその分の送料がかかりますのでご了承ください。 ※予告なしにメーカー販売終了や、内容・容量・パッケージデザイン等がリニューアルや変更になる場合ございますので予めご了承ください。...

『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。 熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でし...

■オススメポイント■ 米と米こうじを原料として日本酒の基となる「もろみ」を造り、さらに糖化させた「お酒の風味」と「みりんのうまみ」を併せもった料理用醗酵調味料です。 商品情報 ●名称：醗酵調味料 ●原材料名： 米（国産）、米こうじ、食塩 ●内容量：720ml ●賞味期限：枠外下部に記載 ●保存方法：直射日光避けて常温で保存してください。 ●製造者：味の一醸造株式会社　　 　　...

素材の栄養をそのまま生かした「生成り」の料理酒。栄養の宝庫である酒粕を取り入れた旨みや機能性に優れたプロ仕様の料理酒。少量の使用量で素材の持ち味を引き出し、料理に旨みとコクを与えます。ご家庭の健康を願う方へ。心を込めて醸造しました。本品は伝統製法（きもと系酒母）で醸造しております。乳酸菌、酵母、そして麹菌、微生物の力で発酵した自然な旨味調味料です。天然アミノ酸は、一般の商品の3〜4倍。天然アミノ酸の濃度が高いため、...

こだわり食品・調味料]1800ミリ灰持酒(あくもちざけ)とは、清酒と同様の造りをした後、保存性を高めるため木灰や灰汁(アク)を加えて造られる、古来より伝わる醸造酒です。加熱殺菌をしない本来の灰持酒の製法を受け継いでるため、麹や酵母由来の酵素が生きてます。黒酒の3大特徴(1)料理の前処理として/天然酵素の機能※お肉やお魚にかけて、1時間から半日置くと、旨みを引き出します。(2)豊富な天然アミノ酸/お酒と味醂の機能※体に優しい天然の旨み調味...

【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。【瓶】1800ml（一升瓶）〜2000ml：6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml：12本まで700〜900ml：12ま...

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迅速発送・品質保証 仁井田自然酒の純米料理酒 旬味（しゅんみ）720ml ●製造元 金寶酒造 仁井田本家 福島県郡山市 ●熟成酒の為、賞味期限はありません。製造から4年が目安です。 ●720ml 1本→ ●3本 送料無料→ ●親爺の惚れたグルメ一覧へ→ ●韓国風味のキムチ 一覧へ→ ■限定日本酒へ→ 　■福島の酒 特別セットへ→●商品案内　福島県　金寳酒造仁井田本家 仁井田自然酒の純米料理酒 旬味 720ml ●製造元 金寶酒造 仁井田本家 福島県郡山市 ●アルコール...

プロ仕様の高級料理酒 飲酒にも適し、料理を美味しく仕上げる目的で開発されたプロ仕様の高級料理酒です。 純米料理酒「蔵の素」は、一緒に使う醤油・味噌などの調味効果を、より引き出す働きがあり「香味一体」の関係を生み出します。 米と米麹以外は添加物を一切含まない、20種類以上の天然アミノ酸で普段の料理が一層美味しくなります。お米は地元の契約農家が栽培した米を100％使用しています。 少量で素材の持ち味を引き出し、料理に旨味とコクを与え...

日の出寿料理酒は料理専用に加塩醗酵した調味料です。うまみ、コクをつけるだけでなく材料を柔らかくする効果や魚や肉の臭みを消すマスキング効果にも優れています。煮もの、炊きもの、焼きものはもちろんそうめんつゆなど麺類のつゆ、二杯酢、三杯酢づくりにもご利用いただけます。また日本料理ばかりでなく中華、洋風料理にもご利用いただけ重宝です。お塩は、やや控えめにお使いください。【品番:bka00878】1本からの販売です。日の出寿料...