商品詳細 商品名 　 正本・鍛造菜切り包丁150 製造 　安来鋼鍛造 サイズ 　全長 294ミリ 刃渡り 153ミリ　刃巾　53ミリ 重さ 174g 　　 東京「正本総本店」の鍛造菜切り包丁 本職のコックさん・板前さん御用達の包丁メーカー ずしりと重みのある菜切り包丁 日本の定番の包丁です。薄刃で切れ味抜群! 使用後、水気を拭き取ってください。肉、野菜okです。 材質が鋼の場合は使用後の手入れが大切です。 うっかりすると変色したり錆の原因にもなりますので ...

◆小型の、片刃の出刃包丁です。 ◆小魚をおろすのに便利です。 ◆釣りでアジなど小魚をしめる時にも便利です。 ◆水洗いをして水を良く切って、保管すると、錆びません。 全長　210mm　刃渡り　105mm　刃厚　3.0mm　重さ　125g 鋼材／クローム・モリブデン綱　　柄／積層合板...

※商品は画像の13番1点になります。 【寸法】全長207mm 【重量】70g 【背厚】2.0mm 特長と品質 ●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0313-1302 TKG-78-0319-1302 #recommend#...

沖縄・離島へのお届け弊社が送料850円を負担致しますので、ゆうパック料金の差額のご負担をお願いします。商品の特長 〜関孫六〜 関の鍛冶は、鎌倉時代に九州から関（美濃）に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが起源です。 多くの名刀が生まれた中でも、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠...

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 青紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴八角柄 全長 約380mm 刃渡り 約210mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 【商品説明】 メインの材質が青鋼（アオハガネ）表の材質が軟鉄のラミネート構造で、白鋼（シロハガネ）に比べ...

仕　様 　世界に誇る刃物の5大産地 新潟県燕市の藤次郎の包丁です。 　藤次郎は日本のみならず世界中のプロの料理人が評価し愛用しています。 　握りやすさ・滑りにくさ・衛生面を追求したトルネード模様のハンドルが特徴のTOJIRO PROオールステンレスシリーズ。 　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。 　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメン...

仕　様 ●サイズ：刃渡り150mm ●鋼：青鋼2号（安来鋼） ●柄：水牛八角柄 注　意 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。...

銀チタンシリーズ 庖丁素材の最高峰! 軽い、錆びない、良く切れる、そして抗菌!●刃は、銀イオンの強い抗菌力と光触媒酸化力により、悪質な 中毒菌の増殖を防止、減菌していきます。●耐磨耗性が高くステンレス鋼の約6倍も切れ味を保ちます。刃身:銀含有チタン合金 柄:抗菌耐熱ポリプロピレン (自動洗浄機適合)※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっていります。※抗菌※洗浄機対応メーカー品番_サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm):GT-313Y_13_25...

商品詳細 メーカー：SATAKE（佐竹産業） ブランド：濃州正宗作 アイテム名：出刃包丁（片刃）右利き用 数量：1 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約300mm 刃部：約165mm 刃幅（刃元部）：約50mm 刃厚（峰刃元部）：約3.0mm 重量：約215g 材質 刃部：ステンレス刃物鋼 柄部：ABS樹脂 本通し...

貝印 関孫六 金寿 ST 和包丁 出刃 150mm AK-1101 柄の高級感とこだわりの手当たり、『金寿 ST 和包丁』シリーズ。 鋭い切れ味と研ぎ直しに優れたハイカーボン特殊ステンレス刃物鋼を使用しています。 魚をおろす時に活躍する包丁で、刃が厚いのでたたき切りで骨を切ることもできます。 材質 刃体:ステンレス単層材(刃材:ハイカーボンMVステンレス刃物鋼)(刃付け形状:片刃付け・右利き用) 口金:ナイロン柄:積層強化木 サイズ 全長280×刃幅54×柄の高さ21mm 刃...

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】BRIETO-M11PRO 小出刃 (片刃) 7cm規格 : [M1133K]刃渡 : 70mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼+HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。　　　　　HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や...

商品情報サイズ全長　　185mm刃渡　　75mm厚み　　2.8mm重さ　　68g 材質刃体　　高級刃物鋼柄　　　ポプラ　P/C口金付その他箱入秀貞（左用）万能小出刃包丁全長185mm　刃渡75mm 日本製 2...

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 本霞研和包丁出刃15cm No.05035規格：[15cm No.05035] 刃渡：150mm材質：白三鋼・本霞研・水牛柄安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。[ASC:R=A?/R=050/P=0020300]...

兼正 黒打身卸出刃 240mm 新鮮な食材は、素早く調理してこそ、おいしく頂けます。この包丁は、プロから一般ユーザーまで幅広いそうに愛されています。リーズナブルなお値段でありながら切れ味は抜群で、お料理も楽しくなります。　 ■刃渡り 240mm ■ブレード材質 日本鋼（ハガネ） ■ハンドル材質 PC口付 朴木 ■備考 刃先カバー付 ※冷凍食品は必ず解凍してからお使いください。   贈り物としても 古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、...

商品説明 鋼材 白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。 この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。 白鋼霞研 鍛シリーズは従来の白二鋼と比べ熟練した職人が手間をかけて鍛造焼き入れをしており、刃に非常にねばりがあり刃持ちが格段に向上しました。 炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが...

特徴魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断に最適です。仕様右利き用刃長：210mm仕上：片刃刃：特殊炭素鋼(片刃)柄：PC輪・朴※左利き用をご希望の方は別途見積もり致しますのでご連絡下さい。※注意：欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※商品画像はイメージです。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。...

商品詳細 左利き用商品です 刃渡り:約180mm 包丁の鋼:安来鋼白二号 仕上げ:立つ研ぎ　本刃付け 柄:ほう／プラ口輪 ■【霞研ぎとは】 表面・裏面とも霞がかった様な美しさで、砥石にも あたりやすいように熟練の刃付け職人が手間をかけて 仕上げた研ぎ方。 料理人のご愛用者が多い。 【立つ研ぎとは】 コストを抑えながらも切れ味を発揮する立つ研ぎ。 表、裏とも直線のラインが特徴の研ぎ方。 鮮魚店、水産加工会社でのご愛用が多い。 【本刃付きと...

★有料でお名前入れが可能です。ご注文は→【包丁お名前入れ】のページよりお願い致します。初めて和包丁を使用していただく方にもお勧め。霞KASUMI TORA包丁は、十数年以上による他の霞KASUMI包丁シリーズの開発・製造を経て蓄積された豊富な製造経験を集結し、新たに開発されたシリーズです。 霞KASUMI TORA包丁は、日本刀制作と同じ伝統的技術をもった包丁製造の職人による手作業で作られています。 刃身（ブレード）には、鋭い切れ味を...

こちらの庖丁の詳細 長所 ◇通常の大きさの魚をさばくには、抜群です！ ◇日本独特の造り方（はがねと軟鉄）で造られていますので、切れ味が良く、長続きします。 短所 ◆特にございませんが、大きすぎる魚、小さすぎる魚をさばくには、ちょっと中途半端です。 ◆はがねと軟鉄で造られていますので、さびやすいです。 大きさ 全長 約 26．5cm 刃渡りの長さ 約 13．5cm 柄（持ち手）の長さ 約 11．5cm 重さ 約 180g 生まれ 堺（大阪府） 他にも、いろい...

商品の詳細 サイズ 全長330mm 背厚7.5mm 重量 300g 材質 安来白鋼　本霞研 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。どうぞご了承ください...

貝印 関孫六 銀寿本鋼 和包丁 出刃 150mm AK5202 JANコード：4901601399530【商品詳細】関孫六 銀寿シリーズ。切れ味冴える鋳造和造り、より切れ味を追求したこだわりの手仕上げ刃付け≪スペック≫素材・材質:刃体/あわせ材(切り刃/炭素鋼・側金/軟鉄)、口金/ナイロン、柄/天然木(朴)【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。...

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm)：18 全長(mm)：300 質量(g)：200 背...

●サイズ：165m ●鋼：日立安来　白鋼3号 ●柄：水牛口輪柄 刃の幅が広いので、野菜を切るのに適しています。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 極作は上作同様、職人さんに人気のあるクラスです。青鋼は研ぐのが難しく大変ですが、極作は白鋼なので研ぎやいのが特長です。 スタンダード ひのき　まな板 食洗器対応 ひのき　まな板 スタンド付き ひのき　まな板 小（39×20cm） 中（42×24cm） 大（45×24cm） 小（36×20cm） 大（39×2...

特徴 サビに強く手軽に使えるステンレス和包丁 モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を使用で鋭い切れ味。 初めて和包丁を手にする方でも、簡単お手入れ。 研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った伝統工法の本格刃付け。 耐熱性に優れた資質ハンドルにより、食器乾燥機に対応。 仕様 サイズ カラー 重量 材質 刀身／モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼　口金／ナイロン　柄／天然木 付属品 入数 1点 原産国 日本 AK5061...

鋼材には安来鋼白紙2号を使用。和包丁に最も適した鋼材と言えます。口金部分はプラスチック製。●名前入れ無料サービス実施中：お買い上げいただいた包丁に無料でお名前を刻印いたします。ご注文時、備考欄に名入れ希望の旨とご希望のお名前をご記入ください。※商品によってお名前が入る箇所が異なります（刃、ツバ、柄部分など）。ご不明な点がございましたら事前にお問い合わせください。●通常2〜3営業日以内に発送いたします。なお、複数の店舗...

商品詳細 メーカー：SKKカトラリー ブランド：富士觀 アイテム名：出刃包丁（片刃）右利き用 数量：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約335mm 刃部：約180mm 刃幅（刃元部）：約51mm 刃厚（峰刃元部）：約7.4mm 重量：約310g 材質 刃部：複合材（白紙3号・軟鉄） 硬度：約63-64 柄部：朴の木 / 本水牛角口金...

●商品仕様● ◆刃渡り　16.5cm ◆材質 【刃】　モリブデンバナジウム鋼 【持ち手部分】　黒合板 【モリブデン鋼シリーズとは？】 切れ味をよくするモリブデン入り。ハイカーボン 高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の 冴えるステンレス鋼包丁です。 その他モリブデン鋼シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちらMISONO　ミソノ・モリブデン鋼シリーズ 切れ味が冴え、しかも錆びに...

コメント MS‐8ステンレス和包丁は、マサヒロ独自の高度な技術を包丁の隅々に生かし、優れた切れ味と高品質を生み出しています。 使うほどに手に馴染む白木柄の本格仕上げです 商品詳細 ●口輪：プラスチック ●硬度：HRC　58〜59 ●中子形状：差し込み● サブゼロ処理：あり●本社所在地：岐阜県関市サイズ表 サイズ 用途 アジ切包丁　105mm 名前の通りアジを捌くのに適したサイズ。 他にもメバル、キスなど小型の魚に最適。 120mm 120mm　左利き用 小柄な...

商品説明 鋼材 白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。 この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。 家庭用として少し良い包丁を使いたい方やプロの料理人の方が最初に持つことが多いのがこの白鋼霞研シリーズになります。 炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたまま...

遠藤商事 SA佐文 出刃（木製サヤ付） 15cm ASB13015 JANコード 4905001016080●サイズ(cm):15●全長(mm):285●重量(g):240●背厚(mm):7.3●材質：白鋼■SA 佐文 本霞・玉白鋼■※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先から マチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。...