醤油蔵でした味わえない生醤油をご家庭で。 国産大豆・国産小麦の香り豊かな、搾りたて生醤油。 火入れをしていない、醤油蔵でしか味わえない、 諸味（もろみ）そのものの香りと美味しさを味わえる香り高い生醤油です。 通常のお醤油は、加熱殺菌してから瓶詰めして商品化しますが、 ひしほ醤油は生ビールと同じ製法で、ミクロフィルターでろ過して商品化。 蒸した国産大豆と炒った国産小麦を混合して、全体に醤油こうじを育てた後、 塩水を加えて発酵させた...

　 何でも合う万能型の有機醤油！ Superior Taste Award 2020（優秀味覚賞）二ツ星受賞さしみのつけ醤油や、おひたしのかけ醤油、焼き物に！ 有機農業認証協会は、有機食品認定団体として国内初の特定非営利活動法人（NPO法人）格を取得した権威ある認証機関です。その有機農業認証機関から認定された、国内産有機原材料使用の有機JAS認証醤油です。 仕込み水は、秩父連山から流れる高麗川の伏流水を使用し、国内産有機栽培丸大豆、国内産有機栽培小麦、天...

　 特級 本醸造 うまくちしょうゆ 贅沢な味わい ニビシ特級うまくちしょうゆは、本醸造特有の風味にうまみとあまみをふやした贅沢な味わいのしょうゆです。 つけ・かけ・調理用にお使いください。 うまくちしょうゆはニビシが本家本元です。 名称 こいくちしょうゆ（本醸造） 原材料名 脱脂加工大豆（大豆（輸入））、小麦、食塩、ぶどう糖果糖液糖、みりん／アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア） 内容量 1リットル × 5本 賞味期限 ...

　 富士甚醤油の代表格の「特選」醤油 かけ醤油から煮物まで！ 富士甚醤油の代表格のJAS規格・特級「特選」醤油です。醤油の品質は、味、色、香りで決まります。 とくに色は「茜色」をもって最高とされています。「茜」色は、格調高い本醸造の芳醇な香りがあります。古くからある茜染の色からとったこの言葉は、初日の出が昇る時、紅に染まった東の空を「初茜」と表わすなど、慶びの色ともいわれて親しまれています。 本品の味は旨味が非常に強く、まろやか...

昔ながらの製法を大切に、丁寧に製造した至高の逸品。 丸大豆、小麦を使用し、温暖な気候風土の小豆島でじっくり熟成した昔ながらの無添加醤油です。コクのある味わいは「おふくろの味」を思い出させます。煮物からかけ醤油まで幅広くお使いいただけます。 江戸時代から受け継がれた伝統の技 - 丸島醤油 丸島醤油がお届けするしょうゆは、天下の景勝“寒霞渓”の山麓で、添加物を一切使用せずに、昔ながらの製法で丹念に時間をかけて製造しています。多くの...

天然醸造ならではの芳醇な香りと深い味わい 国内産丸大豆と国内産小麦、天日塩を原料に三十石杉桶でじっくり熟成させました。天然醸造ならではの芳醇な香りと深い味わいをお楽しみください。 大豆：国内産（九州） 小麦：国内産（北海道） 食塩：オーストラリア産 天日塩 ※産地は変わる場合があります。 ひとつひとつの原料を吟味し、400年の伝統の技を守って造った“こだわりの醤油”です。     ■名称 こいくちしょうゆ（本醸造） ■原材...

　 吉村醸造の代表銘柄 人気NO.1の甘いこいくち醤油 吉村醸造 サクラカネヨ 甘露醤油 1.8L 自然の気候に任せ、大豆、麦、塩、水だけで一年以上熟成させた生揚げ醤油に、コクのあるうま味と奥深い甘みでバランスよく仕上げました。 何でも使える万能醤油 甘い醤油の利点は、なんといっても料理の味を調えやすいという点です。甘い醤油を使うことで、余分な調味料を使用しなくても、色々なお料理が不思議と美味しくなります。お家におひとつ、ぜひお試しく...

　 木樽天然醸造 五源醤油 煮物やお料理の隠し味にも抜群に合います 「五源醤油」は、選び抜かれた五つの素材(九州産大豆・九州産小麦・天日塩・蔵井戸伏流水・杉樽)を使用して古式製法で仕込み一年以上の長期にわたり自然の力のみで、発酵・熟成させた特別な醤油です。 大量生産の醤油には、決してまねのできない、自然の力を利用した、昔ながらの製法を踏襲しておりますので素材の味が生きたなめらかで濃厚な醤油となっております。 《オススメ料理》 ・さし...

冴えわたる色・コクのある味・芳しい香りが特徴の本醸造こいくち醤油です。 マルキンブランドの生まれた香川県小豆島は、日本で有数の醤油の産地として知られています。 しょうゆ蔵が立ち並ぶ地区は「醤（ひしお）の郷」とも呼ばれ、ここで約400年にわたり受け継いできた伝統技法が生きています。 「デラックス醤油」は、マルキンのロングセラーヒット商品。 毎日のお料理に使いやすいように仕上げたコクのある味わいです。 こいくち醤油をベースに...

木樽でじっくり熟成。香り・コク共に格別の醤油 岩手産の大豆・小麦・米を用い長期熟成させた無添加醤油 岩手県産の原料と自慢の早池峰霊水を用いて仕込み、昔ながらの木桶に仕込み春夏秋冬の自然の温度の中でしっかり熟成した諸味だけを選んで絞った濃口醤油。 無添加ですので、独特の香りと味をお楽しみ頂けます。 地元の原料を用いた県産良品に与えられる「岩手県ふるさと認証」を受けています。 つけ醤油、かけ醤油としてお刺身、焼き魚、料理の味付けに。...

　 小豆島 天然醸造 杉樽仕込しょうゆ こいくち 国内産丸大豆・国内産小麦を使用 天然醸造 杉樽仕込醤油 この醤油は醤油の島“小豆島”で国内産丸大豆、国内産小麦、原塩（天日製塩）を主原料に使い、杉の木の大樽で昔ながらの醸造方法で作った最高状態のモロミを使用した天然醸造醤油です。 天然の味、コク、品質をご賞味下さい。かけ醤油、煮炊き物等お料理全般にお使い頂けます。 ■名称 こいくちしょうゆ（本醸造） ■原材料名 大豆（国産100％）、小麦（国産100％）...

国内産原料をじっくりと四季に委ねる天然醸造 「古式じょうゆ」は、加熱処理、酵母添加による醸造促進を施さず、ひとの介入は最小限に抑え、自然に委ねるところは徹底的に委ねる「天然醸造醤油」です。 自然の四季の寒暖に「もろみ」を委ね、発酵がすすみ熟成が重ねられ、旨味・風味・色調を醸し上げる昔ながらの製法。ふつふつと発酵する「しょうゆもろみ」に時折櫂をいれ、井上醤油店では約2年の歳月をかけてじっくりと醸造します。 慶応3年創業以来の...

　 但馬産 こいくちしょうゆ 天然醸造（本醸造） 絶滅危惧種であるコウノトリを育む農法 兵庫県但馬地方の豊岡市では、絶滅危惧種であるコウノトリの野生復帰に取組んでいます。コウノトリも住める環境をつくるため、農薬を減らし、生物の多様性をとりもどす農法が進められています。 コウノトリとの共生の願いを込めて、「コウノトリ育む農法」で栽培した大豆と、「コウノトリの舞」の認証を受けた小麦を、但馬の地の多様な微生物が四季の温度変化のなかでゆ...

　 非加熱の本醸造生醤油 醤油づくり四百年の伝統がある丸島醤油 醤油づくり四百年の伝統がある丸島醤油が手掛けた本醸造の生醤油です。丸大豆・小麦を麹にして仕込み、じっくりと発酵・熟成をさせたもろみを搾った醤油で、加熱処理は一切していません。生（なま）醤油特有の良い香り、自然な色、まろやかな味をご賞味ください。煮物・かけ醤油に最適です。また、各種タレ造りにご利用いただけます。 ご贈答に向いた和紙巻きです。大切な方への贈り物として...

　 濃口本仕込み熟成二年 味潟に咲く 手造り醤油 古くから伝わる杉の木桶で、温暖な環境を生かしながら二年間じっくりと熟成させた濃口醤油です。一滴で強い香りが広がる独特の味です。 昔ながらの天然醸造だけが持つ、艶やかな光沢、芳醇な香り、そして、素朴な味わいをお楽しみいただけます。 煮物、焼き物、かけもの等あらゆる料理の下味としてご利用ください。 ■名称 こいくちしょうゆ（本醸造） ■原材料名 大豆（国産）、小麦、食塩 ■内容量 1L × 2本 ...

　 かんたん・便利な5倍濃縮万能つゆ！ 全てのお料理に万能調味料・お料理つゆとして 本醸造しょうゆにかつおだしを加え、うま味・甘みをバランス良く仕上げました。濃縮5倍だから使い方も色々。薄めずそのままお醤油代わりにも使え、薄めて麺つゆ・天つゆ・煮物・鍋物など和・洋・中…全てのお料理に万能調味料・お料理つゆとしてお使いいただけます。 四季を通じてお使いいただけます。そうめん、煮込みうどん、天つゆ、かけつゆ、ドレッシ...

醤油蔵でした味わえない生醤油をご家庭で。 国産大豆・国産小麦の香り豊かな、搾りたて生醤油。 火入れをしていない、醤油蔵でしか味わえない、 諸味（もろみ）そのものの香りと美味しさを味わえる香り高い生醤油です。 通常のお醤油は、加熱殺菌してから瓶詰めして商品化しますが、 ひしほ醤油は生ビールと同じ製法で、ミクロフィルターでろ過して商品化。 蒸した国産大豆と炒った国産小麦を混合して、全体に醤油こうじを育てた後、 塩水を加えて発酵させた...

ほんのりとした甘さを含む独特の旨味が、 素材の味わいを引き立てます。 上品なコクの中にもうまさが際立つやさしいコクのさしみ醤油です。 ぎりぎりまで塩分を抑えることで、柔らかな旨味を引き出しています。 おさしみ醤油でありながら、かけ醤油として冷や奴やお漬物に、あるいは煮物の照り出しなどにも便利にお使いいただけます。 ■名称 こいくちしょうゆ （混合） ■原材料名 アミノ酸液、果糖ぶどう糖液糖、脱脂加工大豆、食塩、小麦、...

　 伊勢志摩産「あおさ」を使用した醤油 あおさの上品で風味豊かな磯の香りと本醸造醤油のまろやかな旨み 三重県伊勢志摩の名産「あおさ」を使用したかけ醤油です。 伊勢志摩産特有の、上品で風味豊かな磯の香りの「あおさ」と本醸造醤油のまろやかな旨みを生かした醤油です。 《ミエマン醤油のこだわり》 ミエマン醤油で使用しているだしの原材料は、エキスや香料などを控え、天然だしをメインにこだわっています。 天然のだしをしっかりと取ることで、鰹や...

昔ながらの製法を大切に、丁寧に製造した至高の逸品。 丸大豆、小麦を使用し、温暖な気候風土の小豆島でじっくり熟成した昔ながらの無添加醤油です。コクのある味わいは「おふくろの味」を思い出させます。煮物からかけ醤油まで幅広くお使いいただけます。 江戸時代から受け継がれた伝統の技 - 丸島醤油 丸島醤油がお届けするしょうゆは、天下の景勝“寒霞渓”の山麓で、添加物を一切使用せずに、昔ながらの製法で丹念に時間をかけて製造しています。多くの...

　 小豆島名産 蔵造り 天然醸造で造られた濃口醤油 昔乍（むかしなが）らの丸大豆・小麦・天日塩を使用 生搾醤油は原料に昔乍らの丸大豆、小麦、天日塩を使用し、四季が織り成す自然の中でじっくりと杉桶の中で1年以上にわたって天然醸造で造られたこいくち醤油です。独特のいい香り、艶やかな色、深みのある味と三拍子揃った風味を醸します。ご家庭では、おさしみやお寿司などのつけ醤油に最適です。また、煮物料理にもお好みに合わせてご使用ください。 手土産...

　 小豆島 天然醸造 杉樽仕込しょうゆ こいくち 国内産丸大豆・国内産小麦を使用 天然醸造 杉樽仕込醤油 この醤油は醤油の島“小豆島”で国内産丸大豆、国内産小麦、原塩（天日製塩）を主原料に使い、杉の木の大樽で昔ながらの醸造方法で作った最高状態のモロミを使用した天然醸造醤油です。 天然の味、コク、品質をご賞味下さい。かけ醤油、煮炊き物等お料理全般にお使い頂けます。 ■名称 こいくちしょうゆ（本醸造） ■原材料名 大豆（国産100％）、小麦（国産100％）...

　 伝承三十石杉桶仕込 "生命を育む農作物"である有機栽培の大豆と小麦を天日塩とともに仕込みました 有機栽培の大豆と小麦を天日塩とともに仕込みました。 醤油造りに最適な気候・風土に恵まれた小豆島で、「生命を育む」オーガニックの大豆と小麦を天日塩とともに仕込みました。 杉の古桶にてじっくりと熟成させ、豊穣なる大地の恵みと醤油造り400年の伝承の技を極めた味と香りをご賞味ください。 本品は、原料から製造にいたるまで、登録認定機関の厳しい審査...

　 「機 有るべし（ときあるべし）」 有機こいくちしょうゆ 本醸造 国産大豆100%使用、国産小麦100%使用、天然醸造 大徳醤油は兵庫県の中山間地、養父（やぶ）という小さな町の小さなお醤油屋です。そこで作られる機有るべし（ときあるべし）は、国産有機大豆・国産有機小麦100％使用しています。日本の有機は、「すべての命は、機（とき）無くしては、ありえない」そんな意味を込めてスタートしたといいます。大徳国産有機醤油はそれにちなんで「機（と...

大きな杉桶の中で二夏を通しゆっくり醗酵・熟成させた本醸造醤油。 丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、創業200年の伝統的手法により、大きな杉桶で醗酵・熟成させた本醸造・天然醸造醤油です。 寛政元年の創業以来の醸造方法により、杉の桶の中で、四季を育みゆっくりと熟成させてつくりますので、芳醇な香りとまろやかさが生きています。 自然の醸し出す豊かな香りとこくは、添加物を必要としない昔ながらの「しょうゆ」です。 　笛木醤油　- 寛政元...

　 日本の濃い口醤油にあたる金蘭醤油 魯肉飯（ルーローハン）には欠かせない調味料 台湾の老舗メーカー金蘭が手掛けた醤油です。日本の濃い口醤油にあたります。台湾の一般的な醤油は少し甘味があり、日本の刺身醤油に似た味わいです。台湾の魯肉飯（ルーローハン）には欠かせない調味料です。 名称 こいくちしょうゆ（本醸造）  原材料名 大豆（分別生産流通管理済み）、小麦、食塩、砂糖／甘味料（カンゾウ抽出物）、酸味料 内容量 590ml × 3本 賞味期限 製造日...

クセなし！味良し！香り良し！ お料理の幅が広がる万能醤油です！ 九州の甘口醤油の定番として、大変人気のお醤油です。甘口醤油ならではのしっかりとしたコクと芳醇な香りを持ちつつも、くせのない味わいが特長です。甘すぎず、口当たりがなめらかに仕上がっているので、どんなお料理でも上品に素材を引き立ててくれます。 卵かけご飯にピッタリ、煮物に使っても味がバッチリ決まります！使い勝手が良く万能醤油としてどんなお料理にもお使いただけま...

　 丸大豆二ヶ年仕込み 蔵元直詰・天然醸造 自然一醤油 ［丸秀醤油］ 丸大豆を原料に、2年間じっくりと発酵・熟成させた、天然醸造の醤油です。 できたてのおいしさをそのままお届けするために、光と酸素を遮断する紙パック容器を採用しています。 香りの種類は300種類以上！ この香りが相乗効果を起こし、どんな素材の持ち味も引き立ててくれます。 早く作ろうと思えば、3ヶ月くらいでも醤油は作れます。 しかし丸秀醤油は、2年熟成の醤油の圧倒的な香り成分の多さ...

　 限定生産商品 吉村醸造 サクラカネヨ 薩摩醤油 1000ml 当店の濃口醤油の中で一番甘い薩摩醤油。天然甘味料を使った濃くまろやかな甘味です。 甘い　旨い　濃い サクラカネヨの濃口醤油の中でも一番甘い薩摩醤油。 薩摩醤油は、天然甘味料の甘さが熟成されて、濃くまろやかな甘味なので、煮込みも炒めものも短時間でコクのある仕上がりになります。最大の特徴である甘味は、砂糖や天然甘味料を使った自然な甘さ。毎日口にするものだからこそ、安心...

　 JAS規格特級（超特選）の本醸造丸大豆こいくち醤油 手間も原料も惜しまず、じっくりと発酵・熟成させたこだわりの逸品 厳選した原料を使い、しっかり時間をかけて熟成させた本醸造のJAS規格・特級「超特選」こいくち醤油です。 丸大豆もろみ特有のほのかな甘みを醸し出し、冴えた色あい・芳醇な香り、まろやかな味をかねそなえた 味わい深い本醸造丸大豆醤油です。 チョーコー醤油 チョーコーは、古くから暖簾を守ってきた醤油屋29軒が、共同生産・共...