著者旭屋出版CAFERES編集部(編著)出版社旭屋出版発売日2024年06月ISBN9784751115213ページ数175Pキーワードしんかけいあいすこーひーのぎじゆつとめにゆー シンカケイアイスコーヒーノギジユツトメニユー あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751115213目次Espresso Ice Drink“エスプレッソアイスドリンク”（Shakerato Verde『TAILWIND coffee brewers』/Cardamom latte glac´e『TAILWIND coffee brewers』 ほか）/Cold Brew＆Milk Brew...

早川書房 カクテル 143P　22cm マテイ−ニ コンラツド，バ−ナビ−　CONRAD，BARNABY　ヤマモト，ヒロシ...

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞長年の伝統に支えられた日本最大の本格派ワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」の高度なノウハウを凝縮。ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート呼称資格認定試験対策、アカデミー・デュ・ヴァン受験対策講座公式テキスト。＜収録内容＞酒類飲料概論フランス概論ボルドー地方ブルゴーニュ地方シャンパーニュ地方ロワール地方ローヌ地方アルザス地方ジュラ&サヴォワ地方南西地方〔ほか〕＜商...

バーナビー・コンラッド三世／著 山本博／訳本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名早川書房出版年月2010年03月サイズ143P 22cmISBNコード9784152091215生活 酒・ドリンク カクテル商品説明マティーニマテイ-ニ原タイトル：The martini※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2013/04/08...

旭屋出版CAFERES編集部／編著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名旭屋出版出版年月2024年06月サイズ175P 26cmISBNコード9784751115213生活 酒・ドリンク コーヒー商品説明進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー エスプレッソ、コールドブリュー、ドリップコーヒー、フローズンコーヒー、コーヒーカクテル…。シンカケイ アイス コ-ヒ- ノ ギジユツ ト メニユ- エスプレツソ コ-ルド ブリユ- ドリツプ コ-ヒ-...

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞数々の逸話に彩られた「カクテルの王様」の起源から完璧なレシピまで。＜収録内容＞つまらないまえがき 偏見とともに第1章 あいまいな起源第2章 マティーニの社会的キャリア第3章 文学と映画のなかのマティーニ第4章 マティーニと政治第5章 偉大なる復活-マティーニは死んだ…マティーニよ、永遠なれ!第6章 完璧なマティーニを作るには付録1 ジンの簡単な歴史付録2 ベルモットの簡単な歴史＜アーティスト／キャスト＞山本...

創業ストーリーやコーヒー豆の栽培・焙煎・抽出方法などブランドのフィロソフィーが 詰まったオフィシャルBOOKです。 2012年にアメリカで発売した書籍「The Blue Bottle Craft of Coffee」の日本語版 「ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー」を、三軒茶屋カフェのオープンに合わせて発売 いたします。 ブルーボトルコーヒーの創業ストーリーはもちろん、本格的にコーヒーを追求したい、 本気で学んでみたいというコーヒー愛好家のために、ジェー...

作品社...

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1部 亜硫酸添加の歴史?ワインの安定を求めた6000年を超える旅第2部 亜硫酸と消費者の健康?ワインと亜硫酸の毒物学第3部 亜硫酸を使わない際の醸造補助剤?酵母なしにワインはつくれない第4部 亜硫酸を使わない際の醸造技術?求めるワインのタイプ別醸造法第5部 ワインの瓶詰と打栓の選択?亜硫酸を使わない長期熟成ワインは可能か第6部 亜硫酸を使わない醸造における共通作業＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-28153...

旭屋出版 カクテル 259P　26cm ニンキ　ノ　カクテル　インシヨクテン　ノ　ギヨウシユベツ　カクテル　メニユ−　ザ　プロフエツシヨナル　メニユ−　スタンダ−ド　カラ　ギヨウシユベツ　カクテルズクリ　マデ アカド，リヨウジ...

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ソムリエ、ワインエキスパート受験者必携テキスト。試験によくでる重要ポイントをわかりやすく解説。＜収録内容＞ワイン概論フランスイタリアスペインとポルトガルドイツその他のヨーロッパ北米オーストラリアとニュージーランド南米南アフリカ日本スピリッツとリキュールワインと料理ワインの管理、サービス、テイスティング＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2563456Tanabe Yumi / Kanshu / Kiso Kara Manabu ...

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞『堀口珈琲』のスペシャルティコーヒーの焙煎&商品化考え方と技術(『堀口珈琲』が考える「焙煎」への姿勢『堀口珈琲』の、生豆時点での個性の見極め方生豆のグレーディング生豆物理特性:大きさと硬さ『堀口珈琲』が進める、焙煎&製品化のための環境 ほか)自家焙煎カフェ・コーヒー店 注目ロースターの焙煎技術と考え方(ダブルトール(東京・渋谷区)珈専舎 たんぽぽ(兵庫・神戸市)豆香洞コーヒー (福岡・大野城市)い...

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ソムリエ、ワインエキスパート受験者必携テキスト。＜収録内容＞ワイン概論フランスイタリアスペインとポルトガルドイツその他のヨーロッパ北米オーストラリアとニュージーランド南米南アフリカ日本スピリッツとリキュールワインと料理ワインの管理、サービス、テイスティング＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2685961Tanabe Yumi / Kanshu / Kiso Kara Manabu Tanabe Yumi No Wine Book Sommelier Wine E...

■ISBN:9784751115213★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー　エスプレッソ、コールドブリュー、ドリップコーヒー、フローズンコーヒー、コーヒーカクテル…。　旭屋出版CAFERES編集部/編著ふりがなしんかけいあいすこ−ひ−のぎじゆつとめにゆ−えすぷれつそこ−るどぶりゆ−どりつぷこ−ひ−ふろ−ずんこ−ひ−こ−ひ−かくてる発売日202406出版社旭屋出版ISBN978475111...

【お届け日について】お届け日の"指定なし"で、記載の最短日より早くお届けできる場合が多いです。お品物をなるべく早くお受け取りしたい場合は、お届け日を"指定なし"にてご注文ください。お届け日をご指定頂いた場合、ご注文後の変更はできかねます。【要注意事項】掲載されておりますお写真画像は全てイメージとなり、お送りするものを保証するものではございませんので、必ず下記事項を一読ください。【お品物お届けまでの流れについて】...

【お届け日について】お届け日の"指定なし"で、記載の最短日より早くお届けできる場合が多いです。お品物をなるべく早くお受け取りしたい場合は、お届け日を"指定なし"にてご注文ください。お届け日をご指定頂いた場合、ご注文後の変更はできかねます。【要注意事項】掲載されておりますお写真画像は全てイメージとなり、お送りするものを保証するものではございませんので、必ず下記事項を一読ください。【お品物お届けまでの流れについて】...

帯・パラフィン紙のカバー・別冊付録・月報・応募券等は特別記載のない限り付属いたしませんのでご了承ください。線引き書き込み等確認し、問題ある場合は商品に記載いたしますが、軽微なものは漏れがある場合がございます。その場合はご容赦ください。また、商品に目立つダメージがある場合も商品に記載いたしますが、古本ですので経年並みの劣化・使用感、変色、軽微なキズやオレはご容赦ください。コンディション「難あり」の商品はそれなりに劣化・...

著者ジェームス・フリーマン(著) ケイトリン・フリーマン(著) タラ・ダガン(著)出版社ワニ・プラス発売日2017年11月ISBN9784847096228ページ数229Pキーワードぶるーぼとるこーひーのふいろそふいー ブルーボトルコーヒーノフイロソフイー ふり−まん じえ−むす FRE フリ−マン ジエ−ムス FRE9784847096228内容紹介日本の喫茶店文化にインスパイアされた“サードウェーブコーヒー”の最高峰、「ブルーボトルコーヒー」オフィシャルBOOK。※本デ...

早川書房...

■ISBN:9784847096228★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルブルーボトルコーヒーのフィロソフィー　ジェームス・フリーマン/著　ケイトリン・フリーマン/著　タラ・ダガン/著　クレイ・マクラーレン/撮影　ミシェル・オット/イラストレーションふりがなぶる−ぼとるこ−ひ−のふいろそふい−発売日201711出版社ワニ・プラスISBN9784847096228大きさ229P　25cm著者名ジェームス・フリーマン/著　ケイトリン・フリーマ...

ハヤカワ・ワインブック 早川書房 ぶどう酒 356P　20×10cm ボルド−　ワイン　ハヤカワ　ワイン　ブツク ペパ−コ−ン，デイヴイツド　PEPPERCORN，DAVID　ヤマモト，ヒロシ　ヤマモト，ヤヨイ　オオノ，ヒサエ　フジサワ，クニコ　ハタノ，マサト...

著者ジェームス・フリーマン(著) ケイトリン・フリーマン(著) タラ・ダガン(著)出版社ワニ・プラス発売日2017年11月ISBN9784847096228ページ数229Pキーワードぶるーぼとるこーひーのふいろそふいー ブルーボトルコーヒーノフイロソフイー ふり−まん じえ−むす FRE フリ−マン ジエ−ムス FRE9784847096228内容紹介日本の喫茶店文化にインスパイアされた“サードウェーブコーヒー”の最高峰、「ブルーボトルコーヒー」オフィシャルBOOK。※本デ...

デイヴィッド・ペッパーコーン／著 山本博／監訳 山本やよい／訳 大野尚江／訳 藤沢邦子／訳 波多野正人／訳ハヤカワ・ワインブック本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名早川書房出版年月2006年03月サイズ356P 20×10cmISBNコード9784152087140生活 酒・ドリンク ワイン商品説明ボルドー・ワインボルド- ワイン ハヤカワ ワイン ブツク原タイトル：Wines of Bordeaux※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あ...

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞東京・西麻布にある、ワイン好きに信頼のあつい大繁盛ワインバー「ゴブリン」を手掛け、さらにはワイン輸入会社社長を務める、超有名予備校・異色の人気数学講師が作った待望の初テキスト。毎年数多くの生徒を東大や医大合格に導くノウハウを活かし、ソムリエへの道を徹底サポート!限られた人しか受けることのできなかったプライベート・レッスンの内容が初めて明らかになります。別冊・地図帳付き!だからわかりやす...

ワニ・プラス...

ワニ・プラス コーヒー 229P　25cm ブル−　ボトル　コ−ヒ−　ノ　フイロソフイ− フリ−マン，ジエ−ムス　FREEMAN，JAMES　フリ−マン，ケイトリン　FREEMAN，CAITLIN　ダガン，タラ　DUGGAN，TARA　マクラ−レン，クレイ　MCLACHLAN，CLAY　オツト，ミシエル　OTT，MICHELLE...

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞日本の喫茶店文化にインスパイアされた“サードウェーブコーヒー”の最高峰、「ブルーボトルコーヒー」オフィシャルBOOK。＜収録内容＞栽培?Grow(コーヒーの栽培精選処理 ほか)焙煎?Roast(焙煎所の1日自宅でコーヒー豆を焙煎する方法 ほか)抽出?Drink(コーヒーを淹れる技術ポアオーバーコーヒー ほか)レシピ?Eat(モーニングコーヒーのお供にコーヒーに浸して召し上がれ ほか)＜アーティスト／キャスト...

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞過去5年間の出題傾向を徹底分析し凝縮した内容。その中でも「最低限ここだけは!」の学習ポイントを各章に掲載。速習にも効果的。近年、出題数が増えている地図問題にも完全対応。混乱しやすい、人名、法律、各種数値などを一覧表でスッキリ整理。習熟度をすばやく確認できる一問一答形式の「CHECK&REPEAT」は充実の560題。出題例(過去問+オリジナル問題)はたっぷり400題超。超難問!明日香先生特製のオリジナル問題を100...

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 ランビックとは(ランビックの基礎知識古代の酒としてのランビック ほか)第2章 ランビックの制度的定義(ベルギーにおけるランビックの法的定義EUにおけるランビックの定義(TSG) ほか)第3章 ランビックの醸造学(ランビックの原材料糖化の原理 ほか)第4章 ランビックの生産者と銘柄(カンティヨンジラルダン ほか)第5章 ガストロノミーのなかのランビック(長期の保存サーブの温度 ほか)＜商品詳細＞商品番...

鍼灸臨床の本質をやさしく解き明かす 長野式治療の案内書! 故・長野潔氏が創始した「長野式治療」は、西洋医学の知見、東洋医学の脈診・腹診などの手技を用いて、病気を起こしている要因を探り、病人をまるごと診るという特徴をもっています。臨床における“治すこと” に主眼をおいた東西折衷の治療法で、即効性、再現性があるため、日本をはじめ、海外でも多く取り入れられています。 本書は、長野潔氏の子息である長野康司氏による書き下ろしで、長野式治療の...