宮島醤油は、明治15年に佐賀県唐津市で醤油の醸造業を創業した老舗メーカー。 「特級ばら濃口醤油」は独特の香ばしさとまろやかな風味、あじわい深い旨み豊かな本醸造濃口しょうゆ。 こいくち醤油として煮物からかけ醤油まで幅広くお使いいただけます。 ■名称 こいくちしょうゆ （本醸造） ■原材料名 脱脂加工大豆（分別生産流通管理済み）、小麦、食塩、糖類（砂糖、ぶどう糖）、アルコール、調味料（核酸等）、甘味料（甘草） ■内容量 1.5リットル （1500m...

明治41年の創業から代々伝わる醤油造りの技！ うま味を追求し、醤油造りの粋を集めて造り上げた五郎兵衛醤油 仕込みに使う塩水の量を極限まで少なくし、うま味が濃縮された五郎兵衛醤油。 国産原料にこだわり、醤油造りの粋を集めて造り上げたまさに逸品です。 キッコーゴの醤油は、清流秋川と緑豊かな多摩の山のすそ、清澄な空気のもとで天然自然の恵みにはぐくまれ、長いときの流れの中で醸し出されます。 澄んだ色、豊かな香り、深い味わいは代々伝わる醤油造りの...

　 有機醤油 国産　● 石川県産有機大豆　● 石川県産有機小麦　● 国産海水塩使用 有機大豆と有機小麦を使用 大豆と小麦、同じ畑に実った2つの有機原料で仕込んだ醤油です。どちらも高タンパクだから、濃く深い旨味がうまれます。 杉桶でふた夏ゆっくりと熟成させた有機JAS認定工場の兵庫県奥播州の足立醤油。杉桶は醤油酵母の活動を助け、その蔵ならではの味わいが醸し出されます。 仕上がりの醤油の色は薄めですが、[国産有機醤油こいくち]は風味も香りも充分。料理...

　 互醤丸（ごしょうまる） Goshomaru 岩手の蔵が選び抜いた原料を使用した丸大豆醤油 【押す】押すと出ます。 岩手県産の大豆、小麦、米を本商品のために開発したオリジナルの種麹「南部もやし」を使用し長期熟成させた無添加濃口醤油です。 《佐々長醸造》 佐々長醸造は明治39年の創業以来、「品質第一」をモットーに努力を重ねてきました。 当社の味噌・醤油は、恵まれた大自然の中、古い歴史と新しい技術に培われた「こだわり」の品ばかりです...

昔ながらの手法で仕込んだ風味豊かなこだわりの逸品です。 下総しょうゆは、原料の丸大豆、小麦、塩のすべてに国産の厳選されたものだけを使用し、伝統ある木桶でゆっくりと熟成させました。 昔ながらの手法で仕込んだ風味豊かなこだわりの逸品です。 丸大豆醤油の特長であるほのかな甘味と上品でまろやかな風味を持っております。 下総醤油は特級基準よりも更に窒素分が10％高い醤油です。 尚、大豆は分別生産流通管理済みです。 ※画像はイメージです  ...

　 『専醤（せんしょう）』 ブレンド用 「こいが かごっまん あまかしょい！！」 ※これが 鹿児島の 甘い醤油！！ この1本でどんな料理も味が深まる！ 鹿児島の甘い醤油。その中でも、おそらく日本一甘いのではないかと思われる「専醤」。絶品です！ ヒシクでは一番甘く、つけ、かけ醤油としてはもちろん、砂糖いらずで手軽に美味しく料理ができると好評です。鹿児島＜薩摩＞ならではの甘いお醤油です。 ◎おいしい召し上がり方 ・たまごかけごはん ・焼...

　 丸島の純正醤油をコンパクトな紙パックに 醤油造り四百年の伝統 純正醤油を、冷蔵庫にすっぽり収まるコンパクトな紙パックに詰めました。 醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、の瀬戸内海・小豆島で丸大豆、小麦を麹にしてじっくりと発酵、熟成いたしました。醤油造り四百年の伝統誇る、小豆島醤油の技を今に伝えます。 コクのある味わいは「おふくろの味」を思い出させます。煮物からかけ醤油まで幅広くお使いいただけます。 江戸時代から受け継がれた伝統の技...

配送方法につきまして下記の配送方法をご利用いただけます。ご購入お手続き画面にてお選びください。宅配便送料の割引ご注文金額1000円ごとに下がり3980円から沖縄を除き送料無料です出荷日からの通常のお届け日数本州エリアは翌日お届け方法主に宅急便・レターパックお受取り方法受取時のご捺印が必要になりますポストに投函される場合がございます宅配ボックスのご指定可能です日時指定〇 製品表記詳細 商品区分 食品 製造者 株式会社まほろば 原...

　 有機丸大豆・有機小麦 特選有機しょうゆ 濃口醤油 天然醸造 有機栽培丸大豆、有機栽培小麦で醸造したおしょうゆです。澄んだ赤褐色とまろやかで深い味わいをご賞味ください。 有機JAS認証の原料を使用した本醸造こいくち醤油です。保存料や甘味料等の食品添加物は使用していません。 ■名称 有機こいくちしょうゆ（本醸造） ■原材料名 有機大豆（カナダ、分別生産流通管理済み）、有機小麦、食塩 ■内容量 720ミリリットル × 3本 ■賞味期限 製造日より18...

　 国産の大豆と国産小麦を使用 霊峰白山の伏流水を仕込み水に用いて、金沢・大野の気候で熟成させました。すべて国産の大豆と国産小麦を使用しています。(国産原料100％) 熟成させた昔懐かしいコクと香り、純粋で風味のある醤油本来の味をお楽しみ下さい。 用途例・お薦め お刺身(特にまぐろや、脂の乗った鰤など）、お寿司の「つけ用」に。 また、お豆腐やステーキ、炒め物などの「かけ用」としても幅広く御使用でき、 素材の持ち味がより引き立てられ...

国内産原料をじっくりと四季に委ねる天然醸造 「古式じょうゆ」は、加熱処理、酵母添加による醸造促進を施さず、ひとの介入は最小限に抑え、自然に委ねるところは徹底的に委ねる「天然醸造醤油」です。 自然の四季の寒暖に「もろみ」を委ね、発酵がすすみ熟成が重ねられ、旨味・風味・色調を醸し上げる昔ながらの製法。ふつふつと発酵する「しょうゆもろみ」に時折櫂をいれ、井上醤油店では約2年の歳月をかけてじっくりと醸造します。 慶応3年創業以来の...

　 乗り越えた"奇跡のもろみ"を搾りました 幾つもの偶然と人と人のご縁が重なり生まれた奇跡の醤 2011年3月11日の東日本大震災により、200年余続く醤油蔵「八木澤商店」のある岩手県陸前高田市内は壊滅的な被害を受けました。150年使い込まれた気仙杉の木桶で仕込む醤油、そして醤油造りに欠かせないもろみも工場の外壁だけを残し流失してしまいました。 しかし、ある日研究所から、震災前に微生物の研究のために預けておいたもろみが「残って...

　 奥出雲仁多丸大豆しょうゆ こいくち 謹製 国産大豆、小麦100％使用 ＜国内産大豆、国産小麦使用＞ 国産丸大豆、国産小麦、天日塩を原料に木桶で熟成させたこいくち醤油です。 柔らかい風味が特徴です。 ■名称 こいくちしょうゆ（本醸造） ■原材料名 大豆（分別生産流通管理済み）、小麦、食塩 ■内容量 1L × 2本 ■賞味期限 製造日より540日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示（100g当たり） 熱量...

　 JAS規格特級（超特選）の本醸造丸大豆こいくち醤油 手間も原料も惜しまず、じっくりと発酵・熟成させたこだわりの逸品 厳選した原料を使い、しっかり時間をかけて熟成させた本醸造のJAS規格・特級「超特選」こいくち醤油です。 丸大豆もろみ特有のほのかな甘みを醸し出し、冴えた色あい・芳醇な香り、まろやかな味をかねそなえた 味わい深い本醸造丸大豆醤油です。 チョーコー醤油 チョーコーは、古くから暖簾を守ってきた醤油屋29軒が、共同生産・共...

1753年創業、老舗伝統の製法「むしろ麹製法」で作り上げられた にがり入りこいくち醤油 国産大豆を二年間熟成させた、普通の煮炊きに手軽に使える醤油です。 国産大豆、国産小麦を使用し、塩にもこだわり、天日干しあらびき塩に天然にがり（国産）を加えて海水の組成に近づけて仕込んでいます。大豆は分別生産流通管理済みで、保存料も使用しておりません。 昔ながらの木桶の中で長時間自然な温度に包まれて発酵させることによってバランスのよい旨みと深い...

　 高麗郷の丸大豆天然醸造醤油 埼玉県産大豆・小麦を使用！ 埼玉県ふるさと認証品 秩父連山に発する高麗川は県内でも有数な水のきれいな川です。また埼玉は醤油の原材料である小麦の主産地です。この恵まれた自然環境の中で大正十二年より昔ながらの醸造法により、埼玉県産丸大豆、埼玉県産小麦、天日塩を使用し、じっくり時間をかけて熟成させたこだわりの醤油です。 天然醸造のため色は明るく冴えわたり、しょうゆ本来のうま味が多い事が特長です。色合いがよく...

　 和食がきれいに仕上がるお醤油です 福岡醤油店は、創業125年を超える老舗の蔵です。吉野杉で作られた桶は創業当時のままのものを使用しており、100年以上かけて染みついた酵母菌が福岡醤油店のおいしさの秘訣です。 「はさめず こいいろ」は、福岡醤油店のベストセラー商品です。はさめずとは、調味料であるにも関わらず、一品料理に引けを取らない味わいを持ち、箸で挟めない料理になることから命名されました。百十余年の伝統が生み出した生揚げ...

木樽でじっくり熟成。香り・コク共に格別の醤油 岩手産の大豆・小麦・米を用い長期熟成させた無添加醤油 岩手県産の原料と自慢の早池峰霊水を用いて仕込み、昔ながらの木桶に仕込み春夏秋冬の自然の温度の中でしっかり熟成した諸味だけを選んで絞った濃口醤油。 無添加ですので、独特の香りと味をお楽しみ頂けます。 地元の原料を用いた県産良品に与えられる「岩手県ふるさと認証」を受けています。 つけ醤油、かけ醤油としてお刺身、焼き魚、料理の味付けに。...

　 杉桶本仕込 天然醸造 国内産丸大豆醤油 原料は国内産大豆・小麦、天日塩のみ 原料は国内産大豆・小麦、天日塩のみ。杉桶仕込蔵で1年6ヶ月の時間をかけ天然醸造。まろやかな味が特徴です。 《大正屋醤油店について》 創業大正十五年。大正屋醤油店は島根県安来市に本店を構える醤油、味噌専門店です。製造するお醤油は昔ながらの杉桶で時間をかけ醸造され、まろやかな味が特徴です。 大正屋醤油店では、自然の摂理に従った製法・天然醸造を守り本当に安心して食するこ...

　 三十石杉桶仕込 有機JAS認定 本醸造 醤の香 四季を通じてじっくり熟成させた有機こいくちしょうゆ 有機大豆、有機小麦を使用し、三十石杉桶で四季を通じてじっくり熟成させました。 丸島醤油は、JONA（日本オーガニック＆ナチュラル フーズ協会）に有機加工食品の生産行程管理者として認証された、有機JAS認証工場です。 この有機醤油は大豆、小麦の栽培、収穫、運搬、醸造、製造に到るまで非有機原料、非有機製品が「有機原料、有機製品」に混入しな...

　 高麗郷の丸大豆天然醸造醤油 埼玉県産大豆・小麦を使用！食品添加物無添加！ 秩父連山に発する高麗川は県内でも有数な水のきれいな川です。また埼玉は醤油の原材料である小麦の主産地です。この恵まれた自然環境の中で大正十二年より昔ながらの醸造法により、埼玉県産丸大豆、埼玉県産小麦、天日塩を使用し、じっくり時間をかけて熟成させたこだわりの醤油です。埼玉県ふるさと認証品です。 天然醸造のため色は明るく冴えわたり、しょうゆ本来のうま味が多い事が...

　 有機原料と伝統海塩「海の精」が 醸し出す旨味と甘味をご賞味ください！ 国内の契約農家で栽培し、有機JAS認証を受けた大豆と小麦を使用 もっとも広く使われている濃口醤油で、どんな料理にもお使いいただけます。 貴重なの大豆（分別生産流通管理済み）や小麦を原料に、伝統海塩「海の精」が醸し出した旨味と甘味とコクが、様々なお料理をおいしく仕上げてくれます。 塩は海水100%、伊豆大島産の伝統海塩「海の精」を使用。豊富なミネラルがまろやかな味...

　 丸大豆二ヶ年仕込み 蔵元直詰・天然醸造 自然一醤油 ［丸秀醤油］ 丸大豆を原料に、2年間じっくりと発酵・熟成させた、天然醸造の醤油です。 どこかなつかしい、芳醇な香り広がる醤油を蔵元直送いたします。 香りの種類は300種類以上！ この香りが相乗効果を起こし、どんな素材の持ち味も引き立ててくれます。 早く作ろうと思えば、3ヶ月くらいでも醤油は作れます。 しかし丸秀醤油は、2年熟成の醤油の圧倒的な香り成分の多さに注目しました。 蔵に住み着いた微生...

国内産原料をじっくりと四季に委ねる天然醸造 「古式じょうゆ」は、加熱処理、酵母添加による醸造促進を施さず、ひとの介入は最小限に抑え、自然に委ねるところは徹底的に委ねる「天然醸造醤油」です。 自然の四季の寒暖に「もろみ」を委ね、発酵がすすみ熟成が重ねられ、旨味・風味・色調を醸し上げる昔ながらの製法。ふつふつと発酵する「しょうゆもろみ」に時折櫂をいれ、井上醤油店では約2年の歳月をかけてじっくりと醸造します。 慶応3年創業以来の...

　 福岡醤油店のベストセラー商品 ハーフサイズ 使いみちは多種・多様 1000ml 本品は、福岡醤油店一のベストセラー商品のハーフサイズペットボトル版です。 百十余年の伝統が生み出した生揚げ（丸大豆仕込）に植物性アミノ酸等を加え、新しい創意・工夫を融合してできた新時代の傑作です。徹底した味へのこだわりに妥協はありません。使いみちは多種・多様です。 煮てよし、かけてよし。 ここからは、料理する人自身の創意・工夫が生きてきます。 本品を使...

有機栽培の大豆と小麦、天日塩を原料に 伝統の醸造を守ってじっくりと熟成させました。 "生命を育む農作物"である有機栽培の大豆と小麦を天日塩とともに仕込みました。杉の古桶にてじっくりと熟成させ、伝承の技を極めた味と香りをご賞味ください。 本品は、原料から製造にいたるまで、登録認定機関の厳しい審査を受けて作られています。冷蔵庫のドアポケットに収納できるコンパクトサイズの紙パック入りです。 江戸時代から受け継がれた伝統の技 - 丸島醤油...

　 大正二年創業 北九州市八幡 ゴトーしょうゆ茜（アカネ） 福岡県産丸大豆しょうゆ 甘口 (1)丸大豆しょうゆ 一般に流通している醤油の多くは食用油を絞った後の『脱脂加工大豆』を原料に使いますが、油脂を絞る前の丸い大豆をそのまま使っているのが『丸大豆』醤油です。原料大豆の違いは油脂を含むか否かで、油脂を含む丸大豆醤油は醸造中にその成分がグリセリンなどに分解され、特徴であるまろやかさや深い旨みが醸し出されます。 (2)福岡県産丸大豆、小麦100%使用 ...

　 四万十たまりさしみ醤油 TAMARI SOY SAUCE 清流めぐり四万十味紀行 四万十流域では主にさしみ醤油として使われているこのたまり醤油。甘目でトロリとした舌触りが特徴、醤油は魚の臭みを消す効果があり刺身醤油にピッタリです。 白身魚の煮つけのベースに使用するときは、たまり醤油と生姜とひたひたの水で簡単に本格煮つけになる、お料理にも万能なたまり醤油です。 名称 こいくちしょうゆ（本醸造） 原材料名 脱脂加工大豆（国内製造）、小麦、食塩...

　 KINOENE 白しょうゆ 本醸造 色の淡さと香りを生かしたお料理にオススメ うすくちしょうゆよりも更に淡い、琥珀色をしたしょうゆです。 その主原料は小麦で、少量の大豆が使われています。約3-4ヶ月の期間、温度を一定に保って醸造することによって美しい琥珀色が生まれます。味は淡白ながらやや甘味が強く、独特な香りがあります。色は淡くとも塩分はこいくちしょうゆよりも高いため食塩の代わりに使用することで塩味だけでなく、奥行き深い風味が加わります...

醤油蔵でした味わえない生醤油をご家庭で。 国産大豆・国産小麦の香り豊かな、搾りたて生醤油。 火入れをしていない、醤油蔵でしか味わえない、 諸味（もろみ）そのものの香りと美味しさを味わえる香り高い生醤油です。 通常のお醤油は、加熱殺菌してから瓶詰めして商品化しますが、 ひしほ醤油は生ビールと同じ製法で、ミクロフィルターでろ過して商品化。 蒸した国産大豆と炒った国産小麦を混合して、全体に醤油こうじを育てた後、 塩水を加えて発酵させた...