・鍛冶職人による技光る逸品・やっぱり切れ味が違う・手作りの温かみ・長く使うほどに味が出る長崎県東彼杵町こだわりの鍛冶職人が作る珠玉の逸品です。 思わず見入ってしまう職人の技。 一本一本手打ちで仕上げたその容姿は、武骨でありながらも、道具として用の美を携えた刃物です。 使えば使うほどに手になじむ。 誰かの生活の一部になることを願い、今日も製作を続けています。 刺身包丁の特徴は・・・ 刺身は手前から刃先まで全体を使い「引き切り」...

【仕様】●種別：刺身包丁(さしみほうちょう)●サイズ：刃渡り210mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で刺身を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください。...

【仕様】●種別：刺身包丁(さしみほうちょう)●サイズ：刃渡り270mm ●鋼：白鋼（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの別打（べつうち）シリーズは初級者・中級者に持って頂きたいシリーズです。日本鋼よりもグレードの上の白鋼を使用しております。切れ味、研ぎやすさが料理人には喜ばれております。...

●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります。...

洋包丁『ダマスカス17層鎚目シリーズ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた技術によって、完成した斬新なデザイン切付柳刃です。 グランドシェフ切付柳刃シリーズが片刃なのに対し、このダマスカスシリーズは、両刃になっていますので、 右利き、左利きの方どちらでもご利用頂けます。 刺身はもちろん、お肉のスライスなど、幅広くご利用頂けるプロ用高級包丁です。 刃長300mm、全長430mm、刃幅38mm、刃厚2mm、重さ230g、VG10ダ...

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴丸柄 全長 約415mm 刃渡り 約260mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 【商品説明】 裏の材質が白鋼（シロハガネ）表の材質が軟鉄の ラミネート構造で、衝撃に強く、実用的かつリーズナブ...

≪おすすめポイント≫ ■用　途：お刺身のサク切りに最適お刺身の角がきれいにでき、美味しくなります。■全　長：290mm■刃渡り：180mm　■重　さ：130g■材　質：刀身/モリブデンバナジウム含有ステンレス刃物鋼、ハンドル/18-8ステンレス■生産国：日本 ■他のヴェルダン包丁はこちらからどうぞ■ヴェルダンS 柳刀包丁 180mm お刺身をきれいに美味しく切れる！ 品質・機能ともに、最先端の包丁！手に馴染みやすく滑りにくいハンドルの形も、おすすめポ...

商品詳細 商品名 　 柳刃包丁 製造 　鋼 サイズ 　全長 330 刃渡り 200 重さ 110g 　 刺身におろす包丁です。 片刃で切れ味抜群です。 使用後よく水洗をして、その後水気を拭き取って下さい。 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨・修理承ります。 　　 当店は楽天プレミアム店舗です。 ご安心してお買い物をお楽しみにしてください。 楽天プレミアムとは？ 楽天プレミアム会員になると1ヶ月10件まで送料有料が送料無料になります！ 　...

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 青紙2号 構造 軟鉄・鋼との積層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 黒檀八角柄 全長 約450mm 刃渡り 約290mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ 古来より伝わる刀法による軟鉄と鋼の16層の折り返し鍛造によってできる美しい波紋のような模様が...

堺刃物「堺箱八」230mm ステンレス刺身包丁(8A鋼)　商品詳細 サイズ 材質 全長：38cm 全幅：3.1cm 刃渡り：23cm 束長さ：13.5cm 地金（ボディ部分）：ステンレス鋼 はがね（刃の部分）：8A鋼 ※8A鋼はステンレス系の材で、扱いやすく、広く刃物に使われる材です。 束：ホオノキ 口金：水牛角 刃の付き方 片刃（右利き用） 納期 送料 ※メーカー在庫品の為、欠品しお届けまでお待たせする場合があります。お急ぎの場合は事前にお問い合わせ頂ければ幸いです。 ...

商品詳細 メーカー：SATAKE（佐竹産業） ブランド：濃州正宗作 アイテム名：刺身包丁（片刃）右利き用 セット内容：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約330mm 刃部：約205mm 刃幅（刃元部）：約30mm 刃厚（峰刃元部）：約1.6mm 重量：約85g 材質 刃部：ステンレス刃物鋼 柄部：ポリプロピレン樹脂...

INFORMATION 日本向けに使いやすさを基礎から見直した、グローバルの新しい包丁GLOBAL-IST。柳刃24cmは、家庭での魚介さばきに最適な長さの包丁です。 KEYWORD グローバル包丁 GLOBAL包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 柳刃 24cm グローバル・イスト 包丁 和包丁 キッチンナイフ ほうちょう 魚介 魚 刺し身包丁 お造り 引き切り そぎ切り 皮引き 吉田金属 YOSHIKIN 右利き 左利き 両利き 両刃 万能包丁 調理器具 キッチン用品 台所 料理 ...

【仕様】●種別：刺身包丁(さしみほうちょう)●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で刺身を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください。...

製品仕様 ■サイズ：全長約265mm 刃部 刃渡り約135mm 刃幅約31mm(刃元) 刃厚約4mm 柄部 長さ約120mm 幅約26mm(最大) 厚み約21mm ■重量：約122g ■材質： 刃部 切刃 青紙1号、地金 極軟鉄 柄部 クルミ 口輪 プラスチック ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ ■柄の形状：丸しのぎ(右利き用) ■製造：日本製 ■用途：魚の捌きや野菜・果物の皮剥きなど ■特徴： 土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した万能包丁です。 切刃に日立安来の青紙1号を使用。 ...

ドイツ、ゾーリンゲンと並ぶ世界ブランド「関の和包丁」Fujiシリーズ。関の刃物には「切れ味がよい、芯が強い、刃こぼれしにくい」という特徴があります。中世シリア時代から、その優美でしなやかな切れ味が有名であった「ダマスカス鋼」を再現し、ブレードに使用しました。 柳刃包丁はいわゆる刺身包丁（さしみぼうちょう）の一つです。 生の魚介類を刺身などのために切り身などを薄く切るために使われる細長い包丁です。 柄 刀 高級 魚 三徳 刺身 ...

製品仕様 ■サイズ ：全長約415mm 刃部 刃渡り約270mm 刃幅約35mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約140mm 幅約25mm(最大) 厚み約20mm ■重量 ：約182g ■材質 ： 刃部 切刃 銀三ステンレス鋼 柄部 桜 口輪 プラスチック ■刃の形状：片刃(右利き用) ■柄の形状：丸しのぎ ■製造：日本製 ■特徴 ステンレス包丁の中ではもっとも和包丁に適した銀紙三号を使用。 炭素鋼並みの硬度と切れ味があるのにサビにくく、ご家庭での調理に最適です。 柄は握りやすい丸しのぎで...

包丁 ●サイズ：刃渡り210mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【上打】 日本鋼を使用しています。 お料理に役に立つ刺身包丁を用意しました。お値段はお安くしていますが、出荷前は私が研ぎ直しをす...

製品仕様 ■サイズ ：全長約310mm 刃部 刃渡り約180mm 刃幅約27mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約130mm 幅約25mm(最大) 厚み約19mm ■重量 ：約105g ■材質 ： 刃部 切刃 銀三ステンレス鋼 柄部 桜 口輪 プラスチック ■刃の形状：片刃(右利き用) ■柄の形状：丸しのぎ ■製造：日本製 ■特徴 ステンレス包丁の中ではもっとも和包丁に適した銀紙三号を使用。 炭素鋼並みの硬度と切れ味があるのにサビにくく、ご家庭での調理に最適です。 柄は握りやすい丸しのぎで...

●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 ※左利き用 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があ...

●骨に沿っての切り分けがしやすいフレキシブル包丁●魚の三枚おろしや骨付き肉の下ごしらえに便利なステンレス製のフレキシブルナイフ。●刃がしなるので、骨に沿っての切り分けがしやすく、さばきやすい。●魚の三枚おろしや骨付き肉の下ごしらえ、野菜・果物の皮むきに。●サビにくくしなやかに切れるハイカーボンステンレス刃物鋼。●簡易研ぎ器が使用でき、日々のお手入れも簡単。●刃渡り（約）:16.5cm　板厚:1.2mm●材質:刃部/ステンレス刃物鋼　柄部/...

●サイズ：270mm ●鋼：日立安来　白鋼3号 ●柄：水牛口輪柄 刃の幅が広いので、野菜を切るのに適しています。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 極作は上作同様、職人さんに人気のあるクラスです。青鋼は研ぐのが難しく大変ですが、極作は白鋼なので研ぎやいのが特長です。 スタンダード ひのき　まな板 食洗器対応 ひのき　まな板 スタンド付き ひのき　まな板 小（39×20cm） 中（42×24cm） 大（45×24cm） 小（36×20cm） 大（39×...

▼すぐ使えるクーポンをGET！▼ サイズ 345×33×20mm、刃渡り＝210mm 重量 152g 素材・材質 刃体＝ステンレス単層材（刃材：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼）（刃付け形状/片刃付け）、柄＝18-8ステンレススチール 関孫六のオールステンレス 【三徳包丁】小三徳 包丁 145mm 両刃 左右兼用 三徳 包丁 165mm 両刃 左右兼用 【中華包丁】中華包丁 165mm 両刃 左右兼用 【子供用包丁】セーフティナイフ 130mm 両刃 左右兼用 【ペティナイフ】ペティナイ...

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 本焼構造 仕上げ 桜花鏡面仕上げ 柄 黒檀八角柄 全長 約450mm 刃渡り 約290mm 刃の厚み 約4.5mm 刃の元幅 約35mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ まさに秀麗な逸品！！ 抜群の切れ味の白鋼(シロハガネ)本焼仕様の包丁にハイ...

謝礼品説明 品名 【濃州正宗作　ステンレス和包丁　刺身包丁270mm】　70年以上の歴史ある工場がつくる伝統の和包丁H8-110 説明 日本でも有数の刃物の町、岐阜県関市で造られた包丁です。右利き専用。 ・ 日本でも有数の刃物の町、岐阜県関市で作られた和包丁です。 ・ 270mmの刀身で中型魚から大きな魚の調理に便利なサイズの包丁。 ・　刃物用に開発された特殊ステンレス鋼を刀身に使用。研ぎ直しに優れており、さらに熟練工が独自の刃付加工を施して...

製品仕様 ■サイズ：全長約420mm 刃部 刃渡り約270mm 刃幅約35mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約140mm 幅約26mm(最大) 厚み約21mm ■重量：約198g ■材質： 刃部 切刃 青紙1号、地金 極軟鉄 柄部 クルミ 口輪 プラスチック ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ ■柄の形状：丸しのぎ(右利き用) ■製造：日本製 ■用途：刺身を引く、肉を切る ■特徴： 土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した柳刃包丁です。 切刃に日立安来の高級鋼である青紙1号を使用。...

●サイズ：刃渡り270mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります。...

製品仕様 ■サイズ ：全長約380mm 刃部 刃渡り約240mm 刃幅約31mm(刃元) 刃厚約4mm 柄部 長さ約135mm 幅約26mm(最大) 厚み約21mm ■重量 ：約165g ■材質 ： 刃部 切刃 銀三ステンレス鋼 柄部 桜 口輪 プラスチック ■刃の形状：片刃(右利き用) ■柄の形状：丸しのぎ ■製造：日本製 ■特徴 ステンレス包丁の中ではもっとも和包丁に適した銀紙三号を使用。 炭素鋼並みの硬度と切れ味があるのにサビにくく、ご家庭での調理に最適です。 柄は握りやすい丸しのぎで、...

包丁 ●サイズ：刃渡り210mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【上打】 日本鋼を使用しています。 お料理に役に立つ刺身包丁を用意しました。お値段はお安くしていますが、出荷前は私が研ぎ直しをす...

謝礼品説明 品名 H6-68 関亀太作 刺身包丁 説明 和の雰囲気でおしゃれ！ステンレス素材で錆びづらく使いやすい！ 切れ味抜群で料理初心者にもオススメ♪ 白木のハンドルが和の雰囲気を感じさせる「関亀太作モデル」。 ステンレス素材を使っておりますので比較的錆びづらく、一般家庭での使用、また料理初心者の方にもお勧めです。 和包丁を使ったことのない方に和包丁エントリー商品としてもお勧めです。 刺身包丁は細長い形状が特徴的な包丁です。 名前...

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白鋼 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 霞研ぎ 柄 ポリ巻朴丸柄 全長 約345mm 刃渡り 約200mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ 【商品説明】 家庭用のお台所サイズの刺身包丁で、低価格でプロの料理人さんも絶賛の切れ味です。刃の鋼材は、...