謝礼品説明 品名 H20-25 アルミ柄和包丁 刺身 270mm 説明 新開発のアルミと樹脂で出来たハンドルにより、従来の和包丁の欠点である錆びやすい・腐りやすい・抜けやすい・不衛生といった不具合を解決しました。 和包丁の直線的な形を継承しつつ、ハンドルは「アルミ素材」と「独自比率の七角形ハンドルデザイン」により、しっくり手に馴染み、繊細な作業など思い通りの切り口を刃先に伝える事ができます。 モダンでシャープなイメージに仕上がっていま...

【特徴】 ●1873年から受け継ぐ、130余年の息づく伝統。 ●先進の技術が生み出した切れ味。 ●耐摩耗性、耐食性に優れ、錆びに強く、衛生的。 ●粘りと切れ味を両立したモリブデンバナジウム鋼。 【商品詳細】 サイズ：刃渡／210mm、全長／340mm 重量：約145.0g 板厚：2.7mm 生産国：中国 【材質】 刃部：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 ハンドル（ホローハンドル）：18-8ステンレス ■包丁・砥石をもっと探す！ ■まな板を探す！ リストランテミツボ...

【ここがポイント！】 日立金属社製の白紙2号を極軟鋼で挟んで鍛えた包丁です 白紙2号は炭素鋼の中で最も不純物が少なく、砥石との相性もよく使いやすい包丁です。 肉を切るのに最適な剣型（牛刀） 刃身が薄いので脂がついても切りやすいです 店長おすすめは剣型（牛刀）と菜切包丁（地型）に2刀流 【仕様一覧】 刃長　約165mm 全長　約295mm 重量　約130g 材質 鋼　白紙2号 地金　極軟鋼 柄　積層強化木 生産　三条市　義平刃物 関連商品 和包丁 砥石 包...

サイズ約 38.3（cm）刃渡り：約24（cm）内容量1本材質刃：ステンレス刃物鋼柄：白木種類右利き用、左利き用生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る●本格刺身包丁24cmです。●左利きの方々にも配慮して設計された和包丁で、右利き用、左利き用がございます。●繊維を傷付けない口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。●持った感触が柔らかく、使えば使うほど手に馴染んでくる本格仕上げの白...

ギフト対応についての詳細 鋼は高級刃物炭素鋼である『安来青紙鋼二号』を使用しています。 ハガネですので錆びやすいですが、青紙鋼のシャープな切れ味はステンレスでは味わえない特別な感覚です。 また、桜柄は、傷や腐食に強く衛生的です。握りやすいようにシノギもつけています。 見た目にも美しく、切れ味も抜群。業務でのご使用やご家庭用でこだわりを持ちたい方にもお薦めします。 ■刃渡り：約240mm、全長約375mm、重量約148g峰厚3mm：最大刃...

商品詳細 メーカー：SATAKE（佐竹産業） ブランド：濃州正宗作 アイテム名：柳刃包丁 セット内容：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約330mm 刃部：約205mm 刃幅（刃元部）：約29mm 刃厚（峰刃元部）：約1.7mm 重量：約110g 材質 刃部：モリブデンステンレス刃物鋼 柄部：フェノール樹脂...

サイズ約 38.3（cm）刃渡り：約24（cm）内容量1本材質刃：ステンレス刃物鋼柄：白木種類右利き用、左利き用生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る●本格刺身包丁24cmです。●左利きの方々にも配慮して設計された和包丁で、右利き用、左利き用がございます。●繊維を傷付けない口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。●持った感触が柔らかく、使えば使うほど手に馴染んでくる本格仕上げの白...

サイズ約 38.3（cm）刃渡り：約24（cm）内容量1本材質刃：ステンレス刃物鋼柄：白木種類右利き用、左利き用生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る●本格刺身包丁24cmです。●左利きの方々にも配慮して設計された和包丁で、右利き用、左利き用がございます。●繊維を傷付けない口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。●持った感触が柔らかく、使えば使うほど手に馴染んでくる本格仕上げの白...

よく一緒に購入されている商品 包丁研ぎ器 片刃用 片刃 貝印 関孫六 包丁2,100円 関孫六 碧寿ステンレス 和包丁 左利き用 AK5077 210mm 日本製 【商品詳細】 サイズ：346×32×19mm 刃渡り：21cm 本体重量：104g 材質：刃体:ステンレス単層材(刃材:ハイカーボンステンレス刃物鋼)(刃付形状:片刃) 口金:ナイロン(耐熱温度90℃)、柄:ポリプロピレン 刃付形状：片刃 生産国：日本 サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ。 研ぎ直しが可能で、切れ味にこだ...

謝礼品説明 品名 H10-12 濃州正宗作 刺身包丁（鋼） 説明 刃に高炭素刃物鋼（はがね）を用いた、昔ながらの伝統的な包丁。 伝統的なはがねの包丁はステンレス製の包丁とは切れ味が一味違いますが、さびやすいのでご使用後は乾いた布を用いて水気をしっかりとふき取り、保管の際もご注意ください。 研ぎなどメンテナンスをしっかり行えば、何十年も愛用して頂けます。 ハンドルは握った感触が柔らかく、手に馴染みやすい白木を用いています。 注意事項 ハ...

サイズ約 34（cm）刃渡り：約21（cm）内容量1本材質刃：ステンレス刃物鋼柄：白木種類右利き用、左利き用生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る●本格刺身包丁21cmです。●左利きの方々にも配慮して設計された和包丁で、右利き用、左利き用がございます。●繊維を傷付けない口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。●持った感触が柔らかく、使えば使うほど手に馴染んでくる本格仕上げの白木...

関の包丁和包丁シリーズ！ 濃州正宗作/刺身包丁（樹脂）210mm #280-106BR 商品詳細 700年余年の伝統を受け継いでいる刃物の街、美濃国 関 で造られました。 名刀の代名詞として有名な正宗。 その名を伝える岐阜県関市の熟練職人の技が生んだ濃州正宗作の包丁です。 サビに強く、耐摩耗性のある鋼材により、鋭い切れ味が長続きし、面倒な刃研ぎも少なくなります。 和包丁の使いやすさはそのままに、従来の伝統的な和包丁の形の柄を汚れにくく水に強い衛生的な...

本体サイズ約38.5×3.4×2cm　刃渡り:約240mm 本体重量- 素材・材質刃体/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金/ナイロン(耐熱温度90度)、柄/積層強化木 原産国日本 商品説明金寿ST シリーズ 4つの特徴貝印 独自の刃付け技術研ぎやすい、お手入れしやすい刃先にすると同時に、抜群の切れ味を実現手当たり改善刃元部分の角を落とすことで手当たりも良く仕上げた衛生的で耐久性の高い「ハンドルの固定方法」刃体は樹脂と同時成形により刃と口金部の境目に...

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 V金10号ステンレス 構造 SUS440との2層構造 仕上げ 全鏡面仕上げ 柄 黒檀八角柄 全長 約415mm 刃渡り 約260mm 刃の厚み 約4mm 刃の元幅 約34mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 【商品説明】 「サビに強い」最高級ステンレス和包丁のSAVIN...

特徴 ●和包丁特上シリーズは、PC柄付和包丁(ボカシ研)。 ●一丁ごとに確かな品質。 ●最高級の鋼を使った、正広の自信作です。 ●刃渡り:180mm ●重量:95g ●刀身の材質:白紙 ●材質詳細:カーボン1.1% ●口輪:プラスチック ●硬度:HRC60 ●中子形状:打ち込み ●サブゼロ処理:なし ●ハンドルの材質:朴ノ木 仕様 サイズ カラー 重量 材質 付属品 15817...

製品仕様 ■サイズ ：全長約340mm 刃部 刃渡り約210mm 刃幅約23mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約130mm 幅約26mm(最大) 厚み約19mm ■重量 ：約122g ■材質 ： 刃部 切刃 銀三ステンレス鋼 柄部 桜 口輪 プラスチック ■刃の形状：片刃(左利き用) ■柄の形状：丸しのぎ ■製造：日本製 ■特徴 ステンレス包丁の中ではもっとも和包丁に適した銀紙三号を使用。 炭素鋼並みの硬度と切れ味があるのにサビにくく、ご家庭での調理に最適です。 柄は握りやすい丸しのぎで...

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙1号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴八角柄 全長 約415mm 刃渡り 約260mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ 【商品説明】 メインの材質が白紙1号（シロガミイチゴウ）、表の材質が軟鉄のラミネート構造で 衝撃に強く、...

30cm　全長450mm　220g　背厚4.4mm安来白鋼　本霞研　シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK2330　...

刃渡27cm 薄口 全長420mm 146g 背厚2.6mm刃物に最も優れた効果をあらわすモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、耐触性及び切れ味の持続性にきわめて優れています。5855700　...

商品説明 鋼材 使用しているモリブデン鋼は錆びにくく、メンテナンスがし易いのが特徴の包丁です。 切れ味こそ炭素鋼(はがね）に劣りますが、その分扱いやすく、お手入れが簡単なので初心者の方、ご家庭用の方などはがねの包丁の扱いに自信がない方に向いています。     用途 柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。 もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有...

商品概要●商品名:堺孝行 霞研水牛柄 正夫包丁 18cm●刃渡:180mm●銘:堺孝行●柄:水牛安来の白鋼を使用し、柄は天然の水牛角付朴柄です。霞研水牛柄包丁シリーズ霞研水牛柄安来の白鋼を使用し、柄は天然の水牛角付柄を取り付けました。 霞研水牛柄　正夫元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。 霞研水牛柄　蛸引元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。  霞研...

【仕様】●種別：刺身●サイズ：刃渡り270mm ●鋼：青鋼1号 ●柄：黒檀柄 【おススメポイント】合わせ包丁の最高峰である青鋼一号を使用！安来鋼で最高級の青鋼で一番いい1号を使っていますので切れ味は全く違います。デザイン・切れ味両方とも求める方はこちらがおススメです！...

【商品紹介】 ■オールステンレス　×　和包丁 包丁業界の新たな試みとして生み出したオールステンレスの和包丁シリーズは、切れ味とお手入れのしやすさ、妥協の無い刃付けによって業務用としても定評があります。出刃で使用しているDPコバルト合金鋼(VG10)は、純度の高い鉄鉱を13クロームステンレス鋼と組み合わせた複合材で、切れ味と耐久性に優れた刀身に仕上がります。柳刃・蛸引には、純度の高い鉄鉱とモリブデン、バナジウムを配合した単...

商品概要●商品名:堺孝行 シェフ和包丁 正夫包丁 21cm●刃渡:210mm●銘:堺孝行●柄:水牛八角●従来の和包丁と同じ製法で、素材をサビに強い銀三鋼に替えた、全く新しい感覚の和包丁です。※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。【2018PO】【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 古来から権威の象徴とされてきた日本刀。厳選された鋼を...

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 シェフ和包丁正夫18cm No.04001規格：[18cm No.04001] 刃渡：180mm材質：銀三鋼・水牛八角柄　耐蝕性・耐摩耗性に優れた銀三鋼を素材にした和包丁です。[04-0394-0501][ASC:R=A?/R=050/P=0022800]...

ギフト対応についての詳細 ■白紙鋼・マチ鏡面磨き仕上げ・水牛柄 ■刃渡り約300mm　全長約450mm　重量約135g 同じ「堺 元兼和包丁」シリーズはコチラです↓ ▼元兼シリーズ一覧はこちら◇和包丁の最高峰 『堺』 ◇ 元兼 ふぐ引き包丁300mm 水牛柄 長い年月をかけ、受け継がれてきた職人の「技術」と「魂」が結集した、 和包丁の最高峰「堺」。 この堺の中でも’ほんまもん’が3本の指に入ると太鼓判を押す、 「鍛冶職人」、そして、「砥ぎ師」が手が...

商品説明 鋼材 白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。 この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。 白鋼霞研 鍛シリーズは従来の白二鋼と比べ熟練した職人が手間をかけて鍛造焼き入れをしており、刃に非常にねばりがあり刃持ちが格段に向上しました。 炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが...

独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、 厚みと重量を持たせた包丁で、腰があります。 刃渡り260mm、全長395mm、刃幅34.5mm、刃厚2.2mm、重さ240g、専用鞘付　...

商品概要●商品名:堺孝行 本焼(水焼) 正夫包丁 30cm●刃渡:300mm●銘:堺孝行本焼●柄:水牛●安来の白二鋼を使用し、耐摩耗性に優れ、波紋も鮮やかな和包丁です。※本焼シリーズは、量産出来ないため、商品によっては1〜2ヶ月かかる場合がございます。詳しくはお問い合わせ下さい。※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。●商品名:堺孝行 ...

日本刀鍛錬の技術を生かした和包丁、正広作 ステンレス和包丁シリーズ「柳刃」■包丁の仕様・形状：柳刃（正夫）型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：24cm■ステンレス和包丁シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・柳刃（20、24、27cm）・蛸引（20、24cm）・出刃（12、13.5、15、16.5、18、21cm）・薄刃（16.5cm）・おさかな庖丁（16.5cm）・柳刃 左利き用（20、24cm）・出刃 左利き用（12、15、18cm）・薄刃 左利き用（16.5cm）※数字は刃渡りサイズです...