謝礼品説明 品名 H18-28 柳刃包丁200mm 濃州正恒作 モリブデンステンレス鋼（MSY-200） 説明 熟練した職人が一本一本丁寧に切れ味鋭く作り上げています。 切れ味、錆びにくさ、そしてコストのバランスに優れたステンレス包丁です。 内容 刺身包丁×1 【サイズ】全長：約31.2cm、刃長：約19.7cm 【重量】約142g 【素材】刃材：モリブデンステンレス鋼（8A）、柄材：黒合板 提供元 株式会社木村刃物製作所 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込み...

鋼材には安来鋼白紙2号を使用。和包丁に最も適した鋼材と言えます。口金部分はプラスチック製。●名前入れ無料サービス実施中：お買い上げいただいた包丁に無料でお名前を刻印いたします。ご注文時、備考欄に名入れ希望の旨とご希望のお名前をご記入ください。※商品によってお名前が入る箇所が異なります（刃、ツバ、柄部分など）。ご不明な点がございましたら事前にお問い合わせください。●通常2〜3営業日以内に発送いたします。なお、複数の店舗...

■サイズ：全長440mm■SDモリブデンバナジウム鋼...

人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』の上位バージョン、33層鎚目の切付柳刃270です。 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちらもより細かく美しい鎚目模様を付けた、とても素敵な包丁です。 多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより、刀身自体が引き締まり、より切れ味を増します。 またハンドルは、握りやすく、腐りにくい強化木を使用、ツバ付...

■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ・。材　質 モリブデン・バナジウム鋼をべ−スとしたブライト特殊鋼。 ■モナカハン...

    切れ味抜群 柳刃包丁  ■ 丁寧に丹精込めて仕上げた切れ味抜群の逸品 柳刃包丁は刺身包丁のことです。刃渡りが長く先がとがっており、刺身など切り身をうすく切るために使われます。 ※特製:通常のものより上質な鋼が使用されています。 大分県杵築の名工、刀匠・河野忠喜さん(伝統工芸士)が一本、一本、丁寧に丹精込めて仕上げた切れ味抜群の逸品です。 鉄の塊を熱し、たたいて、延ばして、成形してゆく過程の中で、長年培っ...

【仕様】●種別：刺身包丁(さしみほうちょう)●サイズ：刃渡り300mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです。...

【仕様】●種別：刺身包丁(さしみほうちょう)●サイズ：刃渡り270mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです。...

商品詳細 刃渡り:約240mm 包丁の鋼:安来鋼白二号 仕上げ:霞研ぎ　本刃付け 柄:ほう／水牛口輪 ■【霞研ぎとは】 表面・裏面とも霞がかった様な美しさで、砥石にも あたりやすいように熟練の刃付け職人が手間をかけて 仕上げた研ぎ方。 料理人のご愛用者が多い。 【立つ研ぎとは】 コストを抑えながらも切れ味を発揮する立つ研ぎ。 表、裏とも直線のラインが特徴の研ぎ方。 鮮魚店、水産加工会社でのご愛用が多い。 【本刃付きとは】 細かい目の砥石...

・関東地方で使用される刺身包丁です。・切れ味良く錆びにくく耐摩耗性の良いコバルト合金鋼2層複合材を使用し、ハードな使用に耐えます。・ハンドルは和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。（2000年度グッドデザイン賞受賞） ＜商品仕様＞ ■刃渡り：240mm ■全　長：380mm ■重　量：190g ■材　質：...

商品概要●商品名:堺孝行 霞研水牛柄 正夫包丁 30cm●刃渡:300mm●銘:堺孝行●柄:水牛安来の白鋼を使用し、柄は天然の水牛角付朴柄です。霞研水牛柄包丁シリーズ霞研水牛柄安来の白鋼を使用し、柄は天然の水牛角付柄を取り付けました。 霞研水牛柄　正夫元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。 霞研水牛柄　蛸引元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。  霞研...

ヘンケルス 30830−181 ツインフィンLマルチパーパスナイフ ツヴィリングツインフィンL ●世界的にも“刃物の街”として名高い岐阜県関市にある自社工場で、職人が1本1本丹念に刃付けを施しています。ツヴィリング独自の熱処理を施しています。どのように握っても手の平にフィットするよう設計された曲線型のハンドルです。手に馴染むよう、ハンドルにひねりを加えた左右非対称ハンドル。左利きの方でもご使用いただけます。自動食器洗い乾燥機使用可能。...

【仕様】 サイズ ・全長：約343mm ・刃渡：約212mm ・刃幅：約30mm ・重量：約123g 材質 ・刃部：日立安来鋼 積層白二鋼 (積層白紙二号鋼) ・柄部：紫壇 シノギ柄 【特徴】 ・越前打刃物の伝統工芸士が魂を込めて製造した逸品。 ・切れ刃には使い始めの鋭利な切れ味が長期間持続する日立安来鋼白紙二号鋼を使用。 ・ブレードに10層に積み重ねられた鋼を鍛造することで清流のような優美な模様を生み出すと共に、刃の反りを防止しております。 ・刃は非常に薄く研ぎ上...

兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。 錆に強い細身の万能包丁、こちらは150mmのタイプ。 アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメたり、あるいは切り身のスライスなどにも使える便利な包丁です。 釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい造り 刀身は、錆びにくく、切れ味の良い、ステンレス系の鋼「V金10号」を鍛造して使用。 一般的な和包丁と同じく、ステンレスの軟材との二層構造になっています。 そして、柄は一般的...

コメント MS‐8ステンレス和包丁は、マサヒロ独自の高度な技術を包丁の隅々に生かし、優れた切れ味と高品質を生み出しています。 使うほどに手に馴染む白木柄の本格仕上げです。 商品詳細 ●口輪： プラスチック● 硬度：HRC　58〜59● 中子形状：差し込み● サブゼロ処理：あり ●本社所在地：岐阜県関市...

製品仕様 ■サイズ ：全長約415mm 刃部 刃渡り約270mm 刃幅約34mm(刃元) 刃厚約5.0mm 柄部 長さ約139mm 幅約24mm(最大) 厚み約21mm ■重量 ：約222g ■材質 ： 刃部 切刃：青紙2号、地金：軟鉄 柄部 桜 口輪 プラスチック ■刃の形状：片刃(右利き用) ■刃の仕上げ：黒打ち槌目 ■柄の形状：丸しのぎ ■製造：日本製 ■特徴 安来青紙2号を鍛冶職人が丁寧にハンマーで叩き延ばし鍛造した包丁です。 不純物が抜け組織が細分化された刃は、硬くて粘り強く鋭い切れ味...

仕　様 藤次郎 / 藤次郎作 刃渡り：約210mm 全長：約340 重量：約140 刃厚：約2.2mm 刃幅：約30mm 心材：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル材：18-8ステンレス鋼 刃付：片刃（右利き） ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間） 　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。 TOJIRO PRO 和包丁シリーズ 　心材にはモリブ...

      柳刃（刺身）庖丁5寸用 さや         さやは手造りです！     庖丁が出てこないように、木製の目釘をご用意しております。     ほおの木で造られてますので、木目は様々です。 さやについて… 庖丁に合わせてさやをお造りいたしますので、 さやの単品販売はしておりません！ もし、単品でさやをご購入されたい方は、 庖丁にさやを合わせますので、庖丁を当店へ送っていただく...

注）ギフト対応について（ご確認ください） ■包丁の大きさ 　全長：390mm 刃渡り：270mm 重さ：150g ■仕様 　刃部：ステンレスモリブデン鋼／ 8A 　柄部：黒合板丸柄／強化積層木 ■日本製 ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。 【和包丁】【柳刃包丁】【刺身包丁】【さしみ包丁】【刺身用】【ステンレス】【関 包丁】ステンレス鋼材使用の柳刃包丁。俗に刺身包丁とも呼ばれている物です。 錆びにくいため海の魚でも...

■全長：340mm ■刃長：210mm ■ブレード材：白紙2号付鋼 ■ハンドル材：朴の木 ■信正は当社の登録商標で、数ある庖丁の中から厳選して選んだ品物です。 ■その他のサイズについて、又は左用をお探しの方はお問い合わせ下さい。 （お見積いたします。）　...

本体サイズ約38.5×3.4×2cm　刃渡り:約240mm 本体重量- 素材・材質刃体/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金/ナイロン(耐熱温度90度)、柄/積層強化木 原産国日本 商品説明金寿ST シリーズ 4つの特徴貝印 独自の刃付け技術研ぎやすい、お手入れしやすい刃先にすると同時に、抜群の切れ味を実現手当たり改善刃元部分の角を落とすことで手当たりも良く仕上げた衛生的で耐久性の高い「ハンドルの固定方法」刃体は樹脂と同時成形により刃と口金部の境目に...

製品仕様 ■サイズ ：全長約380mm 刃部 刃渡り約240mm 刃幅約31mm(刃元) 刃厚約3mm 柄部 長さ約135mm 幅約26mm(最大) 厚み約20mm ■重量 ：約147g ■材質 ： 刃部 切刃 銀三ステンレス鋼 柄部 桜 口輪 プラスチック ■刃の形状：片刃(左利き用) ■柄の形状：丸しのぎ ■製造：日本製 ■特徴 ステンレス包丁の中ではもっとも和包丁に適した銀紙三号を使用。 炭素鋼並みの硬度と切れ味があるのにサビにくく、ご家庭での調理に最適です。 柄は握りやすい丸しのぎで、...

料理を愛する、すべての人々のための包丁です。 あらゆる機能や使い心地を考えて、最高の"Beau & Bon"（美しさと美味 しさ）を実現しました。 私はライヨル人としての文化的背景を、KAIは刃物作りの伝統をもって、 一切の妥協をせずにこのシリーズに取り組んできました。また、この包 丁は、人間同士の温かな交流から生まれたものでもあります。 KAIグル ープの遠藤さんと私は、出身地、文化的背景、環境、生い立ちなど、様 々なと...

最高品質である安来白一鋼を伝統の技で鍛え上げ、黒檀八角両輪柄と塗り鞘をセットした堺刃物至高のイッピン刃渡り：240mm全長：mm刃幅：mm重さ：g刃材：安来白一鋼、片刃銘：堺孝行 白虎柄：黒檀八角両輪※商品画像について…ハンドルにはビニール袋が巻かれた状態で撮影しています。【その他確認事項】※お手入れ具合により錆びてきますので、ご使用後はよく水分を拭き取るようご注意下さい。※白虎シリーズの黒丹八角柄は両輪仕様になっております。(刃...

刃物産地　越前打刃物の本格包丁 永く良く切れる青二鋼使用、柄は水牛桂を使用しております。 源明利　青二鋼　柳刃包丁210mm　水牛桂木柄 【商品説明】 刃物産地、越前市（武生）の包丁です。 越前打刃物の伝統工芸士が技術の粋を尽くし丹念に造り上げた刺身包丁です。 青二鋼と水牛桂柄を使用したこだわりのプロ仕様です。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 207mm ■全長 ： 約 343mm ■重量 ： 約 118g ■刃付け ： 片刃 ■鋼 ： 青二鋼 ■柄 ： 水牛桂木柄...

製品仕様 ■サイズ ：全長約340mm 刃部 刃渡り約210mm 刃幅約31mm(刃元) 刃厚約3mm 柄部 長さ約126mm 幅約24mm(最大) 厚み約19mm ■重量 ：約128g ■材質 ： 刃部 切刃 青紙2号 柄部 桜 口輪 プラスチック ■刃の形状：片刃(右利き用) ■柄の形状：丸しのぎ ■製造：日本製 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体：漢字又はカタカナ ■無料文字数：3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタ...

-鋼材- 地鉄と タングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)が含まれた青一鋼(安来鋼)を使用。 炭素量を多くすることにより青二鋼よりさらに硬度が高くなっています。 磨耗しにくく耐久性に優れていますので　長切れするふぐ引き(てっさ)包丁に仕上っています。 紋鍛錬は　包丁の裏の軟鉄と硬鉄の境目に波のような模様が出ているのが特徴です。 これは高い技術をもった職人にしか出せません。 熟練した職人が　時間と手間をかけて作っ...

【商品説明】マサヒロ　10062　正広作 MS−8 柳刃210【左】4978857100623類似商品はこちらマサヒロ 正広 10664 正広作 ステン柳刃12,783円マサヒロ 正広 10663 正広作 ステン柳刃10,813円マサヒロ 正広 10662 正広作 ステン柳刃10,016円マサヒロ 正広 41418 すげ替え用PC柄 374円マサヒロ 正広 10613 正広作 ステン柳刃7,741円4949362850839 カンダ 特選 神田14,319円4949362129591 カンダ 神田作 P6,968円マサヒロ 正広 10612 正広作 ステン柳刃6,763円4...

特徴 ●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格的ステンレス和包丁です。 ●シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。 ●全長:322mm ●刃渡り:200mm ●重量:115g ●材質:刀・正広オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)使用/ハンドル・積層強化木(樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。 ) ●パッケージサイズ(mm):73×377×25 仕様 サイズ カラー 重量 材質 付属品 AMSO601...

商品詳細 メーカー：SATAKE（佐竹産業） ブランド：濃州正宗作 アイテム名：梨地 刺身包丁（片刃）右利き用 セット内容：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約325mm 刃部：約200mm 刃幅（刃元部）：約31mm 刃厚（峰刃元部）：約2.0mm 重量：約100g 材質 刃部：ステンレス刃物鋼 柄部：黒色積層強化木...